在农村，遇到打雷其实是一件很恐怖的事儿，可长辈却觉得很开心。因为第二天就有一大篮子黑乎乎的好东西，妈妈说“这是雷公赐给我们农民的美味”。原来是地皮菜，也叫雷公菌，是一种真正的天赐美食。每次打雷下雨后，不到一天的功夫，山上、田里、石头上都能看到它们的身影。
地皮菜在农村除了被称为“天菜”外，由于它是在打雷下雨后才有，因此农村人也给它取了个不太雅的名字“雷公屎”。这雷公屎可富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。研究发现地皮菜能对老年痴呆症产生疗效。
在以前是农家人餐桌上，将它视为上天给农民的恩赐。因此，每次出去采了地皮菜回来后，都会给左邻右舍分一些。
种植地皮菜要用到生物的繁殖方式。异形胞将藻丝隔成若干个小段，叫藻殖段，极易从异形胞处断离，每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体。这种以藻殖段进行繁殖的方式，也是营养繁殖的一种方式。种植地皮菜遇到问题不知道处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
首先，地皮菜富含钙，并且是一种极容易被人吸收的生物钙。所以，它是补钙的上品。
其次，它还有清肝明目的功效，尤其是对于夜盲症非常有效。
地皮菜口感极佳，受到越来越多人的追捧，市场上可谓是供不应求。现在的市场价格节节攀升，有些地方甚至高达几十元一斤。
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