茉莉花茶，又稱茉莉香片，別名末麗花、抹麗花。有“在中國的花茶裡，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，所謂：“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱為茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。
茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。根據不同品種的茶胚，比如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉等。
形狀的不同，有珍珠狀的，產自福建的“龍團珠茉莉花茶”，針狀的有著名品種“銀針茉莉花茶”。
茉莉花茶的茉莉花香氣是在加工過程中就已經逐步形成的，所以成品茶中的茉莉乾花起點綴、提鮮、美觀的作用，判斷茶葉好壞還應該以茶葉本身的滋味為標準。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。”茉莉花茶的銷售量也很大。
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