潮声淡干的元贝可以制作许多美食，元贝海鲜粥、元贝炖冬瓜、香煎元贝等都是经典美味。今天要介绍的这道元贝蒸蛋，鲜美滑嫩，营养丰富，适合家里小孩食用，这样的鲜美滑嫩孩子一定爱吃。
元贝用清水浸泡后，锅中倒入适量水，下入元贝焯熟后捞出。碗中打入鸡蛋，调入盐，划散成蛋液。后放入塔吉锅，大火烧开后转中火，蒸10分钟后即可出锅、舀入焯熟的元贝。撒葱花，淋生抽，可真香啊！
元贝一定要挑选好的，优质的元贝都是扇贝手工淡晒制成的，潮声的渔民用淡干的方式晒制元贝，把元贝晒至足干，且制作过程零添加，想吃到渔民健康淡干的元贝可以在淘宝搜索 潮声
优质淡干的元贝味道鲜香没有杂味，色泽金黄，拿在手里感觉是干爽的，可干食。
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