最舒服的夏天就是
邊吃著一碗涼麵
邊吹著風扇了吧
肉末拌涼麵
食 材
豬肉 200克/青椒 1個/紅椒 1個
西芹少許/麵條 150克/生抽 1茶匙
食鹽少許/雞粉 1/4茶匙/料酒 1茶匙
步 驟
1、豬肉攪成肉糜，青椒、紅椒、西芹切小丁
2、鍋裡燒開水，放入麵條煮熟後果涼水待用
3、鍋裡燒熱油，放入肉沫快速炒散，調入生抽和料酒
4、放入青紅椒、西芹丁炒勻，最後放入煮好的面，調入少許鹽和雞粉即可
麻醬涼麵
食 材
麵條一把 / 芝麻醬兩湯匙 / 綠豆芽200g
黃瓜一根 / 胡蘿蔔一根 / 雞蛋兩個
蒜一頭 / 香蔥兩根 / 油炸花生米少許
鹽一茶匙半 / 雞汁一茶匙 / 白糖半茶匙 / 香醋半湯匙
步 驟
1.黃瓜胡蘿蔔切絲備用
2.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅
3.雞蛋餅切絲備用
4.燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟撈出放入冰水中
5.將麵條煮熟撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻
6.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻
7.和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可
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