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原料：
苦瓜、幹辣椒、大蒜、調味料
做法：
1、苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜囊和瓜子，切薄片。幹辣椒切絲、大蒜拍破切碎備用；
2、用鍋燒滾水，放入苦瓜和鹽，汆燙片刻後撈出，立即放入用涼水降溫；
3、將涼了的苦瓜撈出瀝乾，與白糖、蒜末、鹽拌勻；
4、大火熱油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可。
原料：
苦瓜、糖、老乾媽醬、香醋、冰水
做法：
1、苦瓜洗淨後剖開、切條；
2、老乾媽醬、香醋、糖均勻攪拌成料汁；
3、燒開水，滴入幾滴油、少許鹽後下苦瓜焯至翠綠色，直接撈出放入冰水中冷卻；
4、瀝乾後苦瓜澆上料汁即可食用。
原料：
苦瓜、彩椒、肉、鹽、油、糖、蒜、豆豉
做法：
1、苦瓜洗淨切片，用鹽醃漬半小時後瀝乾，彩椒切絲、肉洗淨切片並用生粉和生抽醃漬、蒜切末，備用；
2、鍋內放少量油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色後盛出；
3、鍋內餘油加入彩椒、豆豉翻炒，加少許鹽和糖調味，2分鐘後加入苦瓜一起翻炒均勻；
4、加入肉片繼續翻炒至肉熟，最後加入蒜末翻炒1分鐘即可出鍋。
原料：
苦瓜、蘋果、檸檬汁、涼開水、蜂蜜
做法：
1、把苦瓜和蘋果洗淨、切塊；
2、將蘋果和苦瓜塊放入攪拌機，加入適量涼開水；
3、攪拌倒出並過濾，在果汁中兌入檸檬汁；
4、根據喜好加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
原料：
苦瓜、雞蛋、香菇、蒜、洋蔥、胡椒、鹽、油
做法：
1、苦瓜和香菇洗淨、切片，蒜和洋蔥切絲，雞蛋打散並加鹽拌好；
2、鍋中熱油，下雞蛋滑散，盛起備用；
3、鍋中餘油爆香洋蔥、蒜，倒入苦瓜翻炒。加入香菇、鹽，炒勻；
4、加入雞蛋、胡椒炒勻，根據喜好調味即可食用。
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