這幾天天氣特別熱，幾乎都沒什麼胃口吃飯，昨天到菜市場裡逛看看有沒有什麼消暑的好食材，逛到水產區，看到有商販在賣很新鮮的海蟶子，一個個吐著泡泡伸著觸角的很可愛，關鍵是看起來都很肥壯的樣子，價格15元一斤，比花甲的4元一斤貴不少，但比花甲要好吃的多，就買回來一些，準備做一道消暑的好菜。
為什麼說海蟶子能消暑呢，因為海蟶子是很好的一種食材，資料上介紹其肉味甘鹹、性寒，清熱，除煩，解渴，還能解酒毒等，我一想這可不就是夏季最好的下酒菜嗎？下班回家以後，開上一瓶啤酒，再吃上一盤辣炒海蟶子，在炎炎的夏日，讓自己忘記煩惱，消除口乾舌燥的感覺，還有什麼比這個更美妙的呢？
【辣炒海蟶子】
準備食材：
主料：新鮮海蟶子一碗，黃瓜一根，青椒一根
輔料：蒜、姜、花椒少許，小米椒4根，鹽，糖，料酒、生抽、醋適量
【烹飪步驟】
1、鍋內加適量的油，依次加入蒜沫、薑絲、花椒爆香，然後加入小米椒煸炒一下，這次用的小米椒太辣了，眼睛疼。
2、放入已經處理乾淨的海蟶子，海蟶子相對來說沙子還是比較少的，比花甲強的多，但最好也要進行吐沙處理一下，開大火爆炒，等殼都張開以後，加入半勺醋，一勺生抽，一勺料酒翻炒一下。
3、將切滾刀塊的黃瓜，青椒加入鍋中再次進行翻炒一下，這兩種蔬菜本來生的也能吃，不需要炒太長時間，為什麼要加黃瓜呢？因為太辣的時候你可以吃一口黃瓜消除一點辣味。
4、青椒變得稍微軟一些的時候，這辣炒海蟶子也就炒好了，出鍋裝盤吧。
市井說：我覺得辣炒是這種甲殼類海鮮一種很好的吃法，因為吃起來特別過癮，尤其是晚上跟朋友們喝啤酒的時候，這算是下酒利器了，更別說海蟶子好處這麼多，夏天多吃點也是很不錯的選擇。
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