现在的创业趋势，大多数人都想要在餐饮界分得一杯美羹。如果你想简单开个小饭馆，雇两个厨子，做个盖浇饭，煮碗面条，如果没有点国人之处，基本上算是已经没戏了。
餐饮创业是广大投资者的创业首选，同时也是最赚钱最辛苦的行业。下面是一位餐饮店老板的亲身经理，给广大投资创业这者提供一点建议，
一、想好商业模式和定位
如果要开店，先想品类，定位最重要。定位好了，就成功了一半。定位之后，再去找符合定位的店面，然后再找技术，做出好吃的东西。
开始的时候顾客少，可能有些人就会产生盲目感，就会想通过增加品种改善，他会觉得是因为品种少而没有客流。我们经常看到有的店，只做一两个产品，但还是经常有人去吃。我们建议只把精力放在强项上，监测你的客流，如果之前来过的客人大多不来第二次，就是产品不够好。
二、积累餐饮管理经验
有没有经验，决定了你能不能一头扎进去。开个店可不能什么都不管，而是什么都得亲身体验。你要到厨房里和员工一起工作，餐饮业工作很复杂、琐碎，要在工作中梳理出科学的工作流程，找到经营中的问题。“魔鬼在现场”，你不去现场怎么能看出问题来？
三、吃苦耐劳的心态
这个行业不能讨巧，吃苦耐劳的心态是必须的。一路走来，捅过下水道，天天倒泔水，为熬一锅汤头守到半夜三四点，清晨6、7点就要去批发市场采购材料，亲力亲为，每天买菜、备菜、炒菜、打扫卫生，剩余的休息时间睡觉都不够，脑袋都在斤斤计较一分一毛支出与盈亏，心都钻到了钱眼里，平复得住心情，规划的大作为只能是茶余饭后的春梦。
四、运气
我说的饭馆靠运气，是在于要找一个好位置。位置决定一切。如果你实力特别强，位置差一点也可以。当然还得有产品的品质。
现在整体开店的挑战比以前大了很多，除非你有奇招，不然很难成功。产品要有独特的顾客体验。未来顾客应该是五觉体验，视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉，你做的越多，顾客体验越丰富。
总之入这一行，做小不做大，做精不做多。换命钱起早贪黑，全年无休，生意这东西，关了门也就断了财路了。这是一门可以数万投资，也是一门年入十万百万的生意，凭的是本事不是一腔热血。
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