公元968年古田杉洋餘氏的第六代餘仁椿,從永貞(現羅源)縣令的位子上告老還鄉後,雖然口吟“喜遂還鄉志，家貧身自安，有田三五畝，種竹作漁竿”，但行動上卻是傾盡一生積蓄，殫精竭慮，在村北“相地宜，創學館萃山川之秀，額以藍田”。
餘仁椿創建的藍田書院原為家族學塾，後經多次重建，成為杉洋最高學府，羅集全村子弟入泮讀書。餘仁椿建成藍田書院後，意猶未盡，覺得有了學校，還要為學生提供上得起學的物質條件。 “仁椿公留田七十餘畝，歲入谷八十石”專供子孫讀書及歲時烝嘗之用。這些田產都是平疇沃野裡最好的水田，家族中為其起名曰“油燈田”，意思是為讀書的子孫添燈加油，只准輪流耕種，絕不變賣，只許增加，不許減少。
《福建通志.學校篇》記載：“閩古代第一書院，設在莆田澄書堂，始建於唐代大曆年間（公元766-799年）。次之，古田杉洋的藍田書院，始建於宋開寶元年（968年）。”千年前興教辦學，可見杉洋古賢者之遠見卓識。
最早記載藍田書院的地方文獻是杉洋《餘氏總譜志·餘氏重建藍田書院記》。該文寫於南宋乾道三年（1167年）五月，為“左承儀郎知福州古田縣丞主管學事郭能撰”，“左迪功郎新差汀州司戶參軍餘偁書”。其篇首記述“昔員外公餘仁椿相地宜創學館，背乾向巽，萃山川之秀，額以藍田”。現存一塊《歷代重建重修藍田書院芳名》碑，其中間豎行也醒目鐫刻著“唐（指後唐，筆者注）員外郎永貞縣令餘仁椿捐資鼎建”，可見藍田書院始建於五代後唐（936—940），而具體年份不詳。
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