餐飲創業者在了解餐廳經營模式前,首先要注意這些選址問題!

俗話說:好的選址等於開店成功的半,那麼,對於剛入行的朋友們來說在餐飲店選址時該注意哪些問題?話不多說,書歸正傳。一起來看看小編的分享:

餐飲創業者在瞭解餐廳經營模式前,首先要注意這些選址問題!

一、不能跟著大牌開店

小編扒開以往別人分享的選址經驗來看,都是建議你把餐廳開在名牌店的旁邊,比如星巴克、麥當勞、肯德基這些店開在什麼地方你就跟到什麼地方準沒錯。小編想給你說的就是這樣做的話你的店很可能活不過三個月,因為那些知名品牌都是自帶流量,品牌知名度很高,開在什麼地方生意都不會太差,再就是很多品牌店在剛開始的時候是不賺錢的,但是他們出於整體戰略考慮,可能是搶得先機,排擠對手,也可能是區域部分需要,也可能是未來市場戰略規劃,總之,他們資金雄厚,即使不賺錢也能養的起。而對於創業新店來說就沒有這個資本,所以你與他們抗衡,始終是不佔一點優勢的。

二、房東不籤合同,或者合同很短

餐飲店選址的時候一定要做好房東隨時變卦和漲價的心態,現在大多數的房東基本上都是人錢不認人,辛辛苦苦一整年,到頭來錢還是房東賺,所以在簽訂合同的時候要多留個心眼,籤個正式合同漲價幅度都要標明白,並且合同期建議至少三年。另外,二房東之類的更要注意,看場時必須確認產權人的產權證件與身份信息。

三、儘量避免選擇轉租店鋪

這個條件是針對個人出租鋪位來說的,主要是以街邊店為主,通常購物中心是沒有這種問題存在的,為什麼不要轉租鋪位呢?因為,轉租的店鋪不是經營不好,就是會加入很高的轉讓費進去,或者存在一些潛在的問題。比如周邊的市政建設規劃、社區人口的搬遷、除非是特殊情況,比如你知根知底,否則儘量不要去租那些轉租店鋪。

四、門面不允許做餐飲

也有的房東為了能夠儘快的把房子出租出去,隱瞞房子的適用範圍,到時候環保、衛生、城管等部門來干涉,不讓你經營餐飲,所以簽訂合同的時候內容也要寫清楚。

五、看硬件設施是否能夠符合需要

對於目標場地的各項建設都要有詳細的瞭解,比如供給的電量是否充足,因為通常是不夠的,還要額外增容、場地是否有排煙通道,很多場地是不提供的,牆體哪些能拆哪些不能、空調下水等等很多的細節問題都要事先了解清楚,等到開始裝修的時候再去了解,到時候也就晚了。

六、別看人流量只看客流量

一個地方的人流量再牛逼客流量很少也是不能租的,比如地鐵口的位置人流量特別多,但是店鋪如果處在地鐵口或者過道,那這些行色匆匆,奔著目的地的人流,也很難轉化成顧客的,因為他們的心態不是逛街,而是趕路!客流量少必定有少的原因,雖然你覺得應該可以開店賺錢,但是也不要去信這個邪。

七、交通不便不要租

不要相信酒香不怕巷子深,因為今時不同往日了,沒有哪個人非要大老遠的跑到你這裡吃頓飯才行,小編所說的交通不便不僅僅只店鋪位置偏僻,其中還有很多細節,例如太寬的馬路兩邊不適合做餐飲,太寬意味著可能是城市的主幹道,車流多,但人流不旺,主幹道上大家都著急回家,停下來吃飯的人倒不多,另外馬路中間有柵欄的也不能開餐館,因為這樣你只能吸引馬路一邊的人流。


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