卤蛋不知道大家喜不喜欢吃，反正小编是超级爱吃的。几乎每次出去吃面都会加一个卤蛋一个卤香干，甚是好吃。再后来就不满足仅仅吃面的时候加了，吃饭的时候也会加点。想吃卤蛋就不要再去超市买了，可以在家自己制作哦，想吃就吃，吃着还健康卫生呢！
原料：鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水；
制作过程：
1、先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳放在冰箱里冷藏备用，鸡蛋煮的程度由自己的喜好来定，喜欢嫩一点的就煮嫩一点，我这个煮的有点时间久了；
2、准备一个卤料包，我是从超市买的现成的卤料包，里面各种调味料都配好了，不用单独配了，很方便。
3、用一个小奶锅上火，倒进两大勺老抽酱油，一勺生抽酱油，我用的是盛饭的大勺子，老抽酱油容易上色进味；
4、把酱油煮开以后，把卤料包的食材倒进去翻炒几下；
5、加入清水和熟鸡蛋，鸡蛋放进去的时候是白色的；大火烧开，转小火煮20分钟；
6、加入一小块红糖，红糖可以增加味道；再放一点盐，因为酱油都有咸味，盐就不要放太多了；
7、煮了20分钟以后，关火，这个时候鸡蛋表面已经是深色的了，但颜色还不够深，不用捞出鸡蛋，在锅里浸泡过夜就好了；
8、第二天早上再捞出来看一下，颜色已经很深了，加热 一下就可以捞出来吃了；
9、切开看一下，卤蛋已经入味了，而且蛋白部分也是很弹的口感，虽然没有外面买的入味那么深，但自己家做的总归放心一些，而且头一天晚上做，第二天早上吃，至少还新鲜一些呢，早餐做点米糊，来个面包，再来个卤蛋就解决了。是不是很轻松呢？
分享到:
閱讀更多 第九號美食菜譜 的文章
