梁長玉報道 米其林，在許多人心裡都是“美味殿堂”的代名詞。而三星則代表著料理界的最高榮譽，是所有廚師們絞盡腦汁想實現的境界。
三星榮譽的背後不僅僅是一份菜譜、一個翻炒，它所用到的製作儀器、特殊食材、藝術手法都帶著廚師細緻的考量，甚至有人說，這些三星米其林的美味，靠的是廚師的才華和靈魂，絕非簡單模仿可以做到。這份獨一無二，也是為什麼大家願意花大價錢去一嘗其美味的原因。
全球的米其林三星餐廳只有一百多家，法國像是得了食神的眷顧，佔了26家。值得令人高興的事，現在有一家法國傳奇米其林三星餐廳登陸上海，它歷經百年，挾著三代三星榮耀而來，希望帶來更多法國米其林文化氛圍。而在上海新至高點上海中心的Maison Lameloise (萊美露滋)吃一頓美食殿堂最高榮譽也最正統的法餐，也許這就是上海人最愛的腔調。
法國小鎮私藏的百年米其林，有最正統的法式腔調
如果你是個資深的法國料理愛好者，那麼Maison Lameloise(萊美露滋)是你肯定不會陌生的名號。
Maison Lameloise (萊美露滋)的三星米其林傳奇歷史開始於1921年，在法國沙尼小鎮上歷經三代，Pierre, Jean and JacquesLameloise始終向世人展示著米其林最高三星榮譽的料理匠心、藝術、靈魂。時至今日，這一傳奇仍被法國著名傳奇廚師Eric Pras延續著。
Eric Pras是法國著名的、被米其林指南列為三星的廚師。在2004年他獲得了“法國最佳工藝大師”(Meilleurs Ouvrierde France，簡稱M.O.F)的殊榮。
Eric Pras師從Régis Marcon的門下,直到2008年，在他36歲的時候，加入Jacques Lameloise的廚房前。他的這一決定標誌了著名的Maison Lameloise (萊美露滋)進入一個新的紀元的開始。
Eric Pras的料理很快便成功地收穫了餐廳原本擁護者的肯定，也吸引了許多慕名而來的食客。因此，Eric在1年後得到了Jacques Lameloise的肯定，並接替了主廚的工作。在Frederic Lamy的協助下，餐廳經歷了完美過渡。
上海中心的巔峰餐廳看夜景，吃正統法餐更優雅的事
而這波傳奇現在即將於魔都登場，在上海中心準備著其在勃墾第外的第一家餐廳，現在無需飛抵沙尼小鎮，也能輕鬆一嘗正宗美味。餐廳位於上海中心的68樓，邊享用美食邊入眼的將是令人窒息的上海夜景和著名的外灘萬國博覽群建築。在鋼筋水泥包裹下的Maison Lameloise (萊美露滋)上海店承諾將通過一道道田園詩般的料理將您從上海帶往沙尼。
法國空運的新鮮食材配三星主廚，滿足高級美食客的挑剔味蕾
就算被上海各式美食養刁胃口的饕客們，依然會對Maison Lameloise (萊美露滋)的新鮮與美味佩服再三，對於滿足高級美食客的挑剔味蕾，他們可是有備而來。
混合著的綠色蘋果凍，鰲蝦韃靼，塊芹醬加上覆蓋其上豐厚的魚子醬，每一口都是一場味覺的盛宴。
在這裡，你會得到最不一般的品嚐體驗，MaisonLameloise (萊美露滋)特地開設上海店，就是為了突破美食的國界，將主廚的靈感與匠心藝術分享出給到更多熱愛美食的饕客們。
特別值得一提的是，Maison Lameloise (萊美露滋)為上海的客人們貼心安排的開胃小菜主題“從沙尼到上海”，每一道精緻的細點，伴隨著服務生精心的解說，能夠感受到法國小村鎮獨有的經典氛圍，逐漸從經典昇華成品味。
而後，布里塔尼藍龍蝦的登場，更讓所有人驚豔，特別是當服務人員傾倒上番茄冷湯，直接讓整份餐品豐富起來;鮮嫩香滑的藍龍蝦配上棕蟹肉與豆蔻乳，舌尖上關於“山的味道”與“海的味道”碰撞起來，就像一場充滿韻律之美的雙人舞。
現釣海鱸魚迴歸單純的原味，伴隨節瓜、蟶子與馬鞭草，洋溢著法國小鎮沙尼的特有風格，新鮮、風味、特色已經不足以形容，也許真正好的菜餚，不只能夠滿足你的味蕾，連你的遐思也能掌控，在上海體會到沙尼的美，並不難。
如果用藝術品比喻，前面的開胃菜是希臘半島詩人的傑作，短小而有趣;藍龍蝦則是一座專屬於大航海時代的雕像，立體而純淨;現釣海鱸魚像極了印象派的油畫，經典而美好;今晚的主菜M4級和牛，則是有趣又不失莊重地史詩級表演：烤和牛裡脊，西蘭花粗粒小麥，酥皮土豆與醃製青蔥，在濃重的口感中表現出鮮甜，可以感受到主廚邊料理邊對你眨了一下眼睛，在品嚐的時候，難得地將廚師和饕客的心意連結到了一起。
甜點”Mango & Coriander”(芒果和香菜)超越了以往中國人的烹調想像，大膽將香菜與酸奶結合在一起，碰撞出中西方關於味覺細膩美妙的旋律。
在食材的選用上，Maison Lameloise (萊美露滋)也毫不手軟，只為給到每位客人最好的，布里塔尼藍龍蝦、現釣海鱸魚、M4和牛這些都是主廚精心料理的臻享菜色，不平凡的原料與不簡單的技術，加上絲毫不敷衍的專業服務，Maison Lameloise (萊美露滋)值得我們給予更高的評價。
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