安井食品主要從事火鍋料製品（以速凍魚糜製品、速凍肉製品為主）和速凍面米制品等速凍食品的研發、生產和銷售，是行業內產品線較為豐富的企業之一。
昨日（8月20日）晚間，安井食品（603345）披露了半年業績。2018年上半年實現營業收入19.47億元，較去年同期增長18.64%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤1.42億元，較去年同期增長37.40%。
安井食品表示，2018年上半年，公司按照“雙劍合璧、餐飲發力”的經營策略、“餐飲流通為主、商超為輔” 的渠道組合模式以及“火鍋料為主、米麵為輔”的產品組合模式，全力打造餐飲中央廚房概念，積極推動兩大品類在餐飲流通渠道的拓展，品類疊加效應明顯提升。
值得注意的是，今年上半年，安井食品在銷售費用和採購成本的雙重利好下，實現了產品降本增效，淨利率達到7.2%，這和同為速凍行業的三全食品和海欣食品相比，競爭力可謂是強勁。（備註：淨利率指的是企業收入1塊錢能淨賺多少錢，也可理解為企業競爭力的一種間接表現）
那麼，這個上市不到兩年的企業，憑啥成為冷凍食品行業快速成長的“獨角獸”？
1、產品品類和營銷渠道的差異化：安井食品以火鍋料產品為主，米麵製品為輔，主打餐飲流通渠道，佔比約 80%，而將 KA 商超渠道控制在 15%-17%左右，其餘為餐飲直營渠道。三全、思念等公司以速凍水餃、湯圓為主，主要銷售渠道為 KA商超。而近年來 KA 商超渠道客流量明顯減少，同時渠道費用上升明顯，影響淨利潤率。相反，餐飲行業則保持較快增長，渠道費用和廣告費用低，公司盈利能力穩健。
2、行業內率先完成全國化產能佈局，規模效應開始顯現：公司2017 年火鍋料產量達到 23.95 萬噸，為行業第一。在同等價位產品中，公司的魚糜製品魚漿成分含量最高，而且走大單品、資源集中投放模式，規模效應突出，具有其他企業難以比擬的成本優勢，即“高質中高價”模式的核心所在。
目前，安井在火鍋料行業內率先完成產能佈局，包括廈門、泰州、無錫、東北遼寧、四川、湖北等 4 個基地，6 個工廠。
3、定位中央廚房，餐飲流通渠道龍頭。隨著生活節奏的加快和消費升級的需求，未來消費者外出就餐比例增多，餐飲渠道未來將繼續蓬勃發展，同時人工成本和租金的上升，必然增加餐飲店對於中央廚房的依賴。
現在，安井食品已經從魚糜製品拓展至中西式麵點等業務，還參股新宏業，涉足目前發展迅猛的網紅小龍蝦業務，並滿足餐飲企業多樣化的需求，從而實現渠道協同效應。
４、公司自設立至今，採取“經銷商主導”的業務拓展模式。 得益於更高的渠道自主權， 公司能夠比同行擁有更高的滲透率。
如今，安井食品作為國內最大的冷凍食品加工企業之一，產品涵蓋300多個品類，600多家商超及經銷商遍佈全國。 17 年銷量超過30 萬噸，其三大主營業務——冷凍魚糜製品、冷凍肉製品和速凍米麵的市佔率分別居第1、3 和7 位。經過多年發展，現已形成了以華東地區為中心，並以此輻射全國的營銷網絡。
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