小时候，住在胡同里，谁家要是做了什么美食，都不用告之，就吸入那一鼻子的香，我就能准确无误的告诉你，那是什么美食出锅了。
特别爱吃懒龙，也叫肉龙。
记忆中，懒龙的味道胜过包子，毕竟懒龙是真正的肉龙，包子不过是菜多肉少的集合体。
可能小时候，吃肉的机会不多吧。所以只要吃懒龙的时候，就会特别高兴。
守在蒸锅的面前，院子里，邻居家的小孩子，也是眼巴巴的盯着那口蒸锅，努力的吸着鼻子，有的甚至还为了谁多吸了一口香气，大打出手，你还真别不信，那个年代就是这样。
还是那句老话，哪家制作菜肴的方法也不同，我还是介绍一下我家制作懒龙的方法吧。
希望小伙伴们能够喜欢！
准备的食材，就两种：
1、 发酵好的面团。
2、 和好的肉馅。
A.如何制作发酵好的面团？方法如下：
1、 准备面粉500克，干酵母10克，不烫手温水适量，能将干酵母化开即可。
2、 化开的酵母水，缓缓倒入面粉中，用筷子顺一个方向，搅拌成絮状。
3、 准备一点清水，用手沾上一些水，开始和面团，这个不讲究什么手法，就是将絮状揉成一个团状，水不要一下加很多，不然你会陷入加水加面粉的循环过程。
4、 可以清晰的看出是一个，不粘盆，不粘手，又很光滑的面团时，找一块干净的湿布，盖在面团上，发酵半小时左右。
5、 时间到，拿出醒好的面团，放在已撒好薄薄一层面粉的案板上，继续轻揉面团，就像做面包，给面包排气一样，揉面5分钟左右，再将面团放回盆中，盖上湿布，再发酵个半小时左右。
6、 好了，你现在有一个完美的发酵，白胖子面团了。
B. 如何调肉馅？方法如下：
1、 装备肉馅500克，葱末少许，姜末少许，鸡蛋一颗，食用盐少许，酱油少许，这些统统放入一个盆中，朝一个方向，搅拌均匀即可。
现在开始制作懒龙！
1、 将已经发酵好的面团，分成几个剂子，擀成0.3厘米薄的面皮。
2、 将和好的肉馅，均匀铺在面皮之上，面皮周边可以留出空白位置一些，这是为了最后面皮可以有效封口。
3、 像做寿司的步骤，将裹着肉馅的面皮，擀成一长条，记得面皮两端的位置要封口，防止肉馅被挤出。
4、 冷水入锅，开锅蒸30分钟左右，即成。
5、 出锅，切成大小合适的段，开吃吧！
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