作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
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最近我女儿胃口不太好，不太爱吃饭，只好想办法哄她吃饭。所谓的哄，其实就是看你能否想出一些让孩子认可的套路，让孩子愿意主动吃饭。
当然，除了要语言上多沟通，给孩子灌输正确的饮食观念以外，辅食的花样也不能少。她最近菜吃得多，主食吃得少，所以我就在主食上换了一点花样。
我用健脾胃的山药红枣馒头，搭配了富含碘的低钠头水紫菜，还有几乎含人体所有需求的鸡蛋，将它们翻炒成了温软焦香的馒头丁，夹杂着海苔的香味，营养和味道都超级赞！
虽然是主食，但在孩子眼中更像手指饼，即使挑食的宝宝也会非常爱吃。我特地切成拇指大小，方便宝宝拿着吃，还能锻炼宝宝的手眼协调能力以及抓握能力。
`❖ 海苔馒头丁 ❖
营养分析
①健脾胃：山药红枣馒头健脾胃，补充碳水化合物~
②补碘：它紫菜富含矿物质，尤其是富含碘，可以预防甲状腺疾病，提高免疫力~
③锻炼抓握和咀嚼能力：特地切成拇指大小，方便宝宝抓握和锻炼咀嚼能力~
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：炒
食用搭配：可以作为营养早餐吃，也可当营养点心~
食材建议：优先推荐自制杂粮馒头~
储存方式： 建议新鲜食用；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将山药馒头切成小块状；PS：我用的是上周给大家分享的山药红枣迷你馒头（戳蓝色食谱名即可查食谱~），营养密度比白馒头高很多~如果没有就用白馒头代替~
2、建议切成拇指大小，方便宝宝自己拿着吃，锻炼手眼协调和抓握能力~
3、将免洗的头水紫菜剪成小块状；PS：优先推荐低钠的免洗头水紫菜~
4、用干磨杯将紫头稍微打碎一下；PS：不需要磨成粉，只要稍微打碎就好；如果要磨成粉记得先放在锅里炒干；
5、取2~3个蛋黄，搅拌均匀；PS：大的蛋黄3个，大的选2个，只取蛋黄炒出来的馒头丁上色会比较好看，且即使对蛋白过敏的宝宝食用更安全；当然如果1岁以上用全蛋也可以考虑，记得尽量将蛋液搅拌均匀一点；
6、切点葱花，加入蛋黄液搅拌一下；
7、将打碎的紫菜也加入蛋黄液中搅拌均匀；
8、将馒头块加入蛋黄液中，搅拌均匀；
9、尽量让每一块馒头都裹上蛋黄液；
10、中火热锅，在不粘锅中刷一层薄薄的食用油；
11、将裹上蛋黄液的馒头块一个个放入锅中，调成小火煎20秒左右；PS：不要马上翻面，先小火煎小会；
12、将馒头翻炒煎一小会，直至蛋液全部凝固，且没有多余的水分，即可关火；
13、温软焦香的海苔馒头丁出炉了~PS：作为主食，搭配牛奶和水果可以当营养早餐，单独吃可以作为手指零食~
海苔馒头丁
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
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