雖說炎炎的夏日快要過去了，我們也在前幾天迎來了立秋，但是太陽公公的火力一直沒有下降，所以說，美食在這種高溫天氣裡還是非常重要的。
今天在這裡，小編為大家推薦一種美味的海鮮，那就是我們的蛤蜊了。蛤蜊也是我們俗稱的花哈，不僅味道鮮美，而且有很多營養價值的呦。
對於小孩來說，它可以促進孩子的骨骼發育。對於想要減肥的女性來說，多吃它一定是有益的。同時對於我們的年紀大一點的人來說，多吃蛤蜊還可以降血糖，降低膽固醇。說了這麼多，今天小編在這裡為大家推薦一道美味名叫蛤蜊蒸蛋。
蛤蜊是一種常見的貝類動物，挑選的時候，首先看它的顏色，選擇那些有光澤的。大家千萬不要以為開著口的就是活的或者緊閉著殼的就一定是死的，這些都不一定。只有那些半吐著舌頭，一碰然後又縮回去的，才是活的。大家在挑選的時候，一定要用火眼金睛哦。
平常在家裡做一份的話，我們需要準備的食材有：
花蛤250克，姜10克，蔥20克，雞蛋4個，鹽2克，胡椒粉2克，蒸魚鼓油10克，麻油5克，枸杞5克。
下面是具體步驟：
1.在鍋裡放入清水，然後把薑片、蔥段放進去。
2.等水開之後，再把花甲放進去，一直煮到花甲爆開，然後再盛出。
3.在乾淨容器中，放置雞蛋，然後加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。
4.在攪拌均勻後的雞蛋裡，加入花甲湯，拌勻後把浮沫給撇去。
5.取出一部分花甲肉裝入到盤中，然後再倒入雞蛋液。
6.然後我們再把盤子放入蒸鍋裡面，用沸水蒸五分鐘。
7.取出後，我們在盤子裡擺入花甲，倒入剩餘的蛋液，然後再蒸三分鐘。
8.在小碗中倒入蒸魚鼓油、麻油，攪拌均勻。
9.三分鐘後出鍋，淋上調料汁，再撒上蔥花、枸杞即可。
前方高能警惕：
1.蛤蜊需要在淡鹽水中浸泡六小時以上才能吐盡泥沙，時間過長的話，它可能會死掉哦。而且要用開水燙過之後，我們才能把它的腥味去掉。
2.在蒸蛋的過程中，千萬不能好奇而掀開鍋蓋，這樣的話我們會前功盡棄的哦。
3.想要完整地享受到它的美味的話，我們的調料汁也是必不可少的喲。
這樣下來，我們一盤美味就做好了。
在這裡，小編要提醒大家：我們對海鮮過敏的朋友一定要注意嘍，千萬不能為了貪吃而忽略了健康。雖說我們的蛤蜊營養價值比較高，但是也不能多吃哦！
今天的蒸蛋就介紹到這裡，歡迎大家繼續給小編提問題，小編一定會竭盡所能為大家效勞的！
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