粥，有米和水这两样食材就可以了，
但让普通的粥能变得好吃……才最难！
有人往米里加油、加盐……
但居然有人让我—— 加冰块！
说出这句“胡话”的餐厅就是——左麟右李。
听名字就知道是谭咏麟和李克勤开的，
很多歌迷哼着歌就往店里跑~
无论是香港的店，还是如今在上海，
每天依旧是高朋满座。
从2012年火到现在，
已经不能称为“小鲜肉”的他们
靠的自然是老香港的味道。
连香港人的胃都被安排得妥妥帖帖，
“正宗”二字已不需要我们多说~
今天就用这碗生滚牛肉粥，
教你好好吃“饭”！
食材准备
大米 牛肉 鸡蛋
葱丝 姜
01
诶，别急着开火！
这儿有秘诀： 把水变成冰块或冰水，
倒在米上，常温下放置隔夜。
第二天
将泡米水倒入锅中
大火煮沸，▼
倒入浸泡好的大米，不停搅拌，防止糊锅~
▼
等再次沸腾后，转小火焖煮半小时，
▼
最后加入3茶匙盐、3茶匙糖。
然而还有一个....让粥更绵密的方法……
如果你觉得以上这些有点繁琐
▼你只需要……▼
02
6两牛肉切片，加盐、糖、生抽各1茶匙，
放三片姜片，再敲进一颗鸡蛋，混合均匀后腌制30-60分钟。
03
将粥大火煮至表面咕嘟冒泡，
就可以放入腌好的牛肉煮1分钟，
搅拌至牛肉变色即可。
将粥推入碗中~摆上葱丝和姜丝稍作点缀，
讲究点的，再打个蛋~
就成为窝蛋生滚牛肉粥啦！
这样一碗香醇绵密的靓粥，
肯定是最落胃的！
米粒颗颗爆开，
放到嘴里面，厚实、却柔滑到不像样，
喝完额头微微滋汗，
偶尔嚼到的葱丝和姜丝，
都成功怂恿你，再添一碗！
感谢：左麟右李 Starz Kitchen
地址：淮海中路282号香港广场北座3层
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