吴晓普
普通蛋糕吃腻了？奶茶也喝腻了？那么海盐奶盖+蛋糕的组合是时候品尝一下啦！
Pick爆浆海盐奶盖蛋糕，享受一刀切下蛋糕爆浆的视觉盛宴，体验咸甜的奶香在嘴里旋转跳跃，冰镇过后还能吃到冰淇淋般的口感呢~
爆浆海盐奶盖蛋糕，说起来其实很简单，就是一个原味戚风蛋糕加上海盐奶盖的组合。做好以后马上就可以开吃！喜欢喝奶盖茶的小伙伴们一定不能错过！
废话不多说，安小佳这就开始指导教学做爆浆海盐奶盖蛋糕啦！
食材：
制作流程：
一、首先→先做好戚风蛋糕
1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和安佳全脂牛奶。将蛋清打发，加入细砂糖、玉米淀粉。蛋清要打发至有小尖勾的状态。
2. 蛋黄糊加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
3. 烤箱提前预热，把蛋白霜和面糊糊混合搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，轻摔震出多余的小气泡，放入烤箱，温度调到160度，烘烤35分钟。
4. 等到蛋糕出炉以后，倒扣放凉。
二、然后→就是制作海盐奶盖和杏仁片啦~
1.杏仁片平铺在烤盘送入烤箱，上下火160度，烘烤15分钟，中途要拿出来翻动一下，让它烘烤均匀。等到表面变成金黄色就可以啦。
2.将芝士隔水加热软化，加入海盐、细砂糖和安佳淡奶油，搅拌均匀之后从热水中移出。最后加入安佳酸奶搅拌均匀，芝士酱就完成啦~
3.然后制作卡仕达酱。将蛋黄分离出来，加入10g细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
4.将安佳全脂牛奶烧开，然后倒入蛋黄糊，搅拌即可~
5.将卡仕达酱倒回奶锅中，搅拌至比较稠的状态，关火。
6.最后，将卡仕达酱加入芝士酱中，搅拌均匀~然后就得到海盐奶盖啦！把奶盖装入有小裱花嘴的裱花袋中备用。
三、最后→将戚风蛋糕和奶盖组合到一块~
1.将戚风蛋糕脱模，底面朝上。用小刀在蛋糕中间开个小口。
2.将海盐奶盖挤入蛋糕的小口中，蛋糕会慢慢膨胀！把剩余的奶盖挤在蛋糕表面。
3.铺上杏仁片，在蛋糕上撒上糖粉就大功告成啦~
爆浆海盐奶盖蛋糕说起来简单，但是实际上做起来居然有这么多步骤，是不是吓skr人？别害怕，只要跟着安小佳的节奏来，你一定能成为你朋友圈里的烘焙达人！在朋友生日的时候，亲手做上一个这个爆浆海盐奶盖蛋糕，送上满满的心意，ta一定会超爱你！
