土豆去皮，改刀切小塊，喜歡吃南瓜的，可以切點南瓜
將土豆上鍋蒸熟
西紅柿頂端切十字花刀，用熱水燙一下
燙過的西紅柿很容易去皮，去皮去根後，切小塊
準備一些蔥花
土豆蒸熟後，出鍋放涼
鍋裡倒入少許油，放入肉餡，生抽，炒香
加入鹽，白糖，調一下味道
放入蔥花，翻炒均勻出鍋
放涼後的土豆，碾壓成泥
放入炒香的肉沫，攪拌均勻
放入西紅柿，繼續攪拌
放入澱粉，可以增加粘性，然後攪拌均勻
碗中磕入一個雞蛋，打散成蛋液
取一小塊餡料，壓平，做成餅狀，手上可以沾一點水，餅比較粘手
把麵餅兩面粘上面粉，抹上一層蛋液，再裹上一層面包糠
鍋裡倒入適量的植物油加熱，放入一個麵包糠屑，快速浮起，油溫就可以了
放入麵餅，先不要翻動它，讓它定型，定型後翻至另一面，煎至兩面金黃後，就可以出鍋
溫馨貼士： 1.土豆蒸熟放涼後在搗成泥 2.可以放點南瓜，味道更好 3.肉餡可以選擇放與不放
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