土豆去皮，改刀切小块，喜欢吃南瓜的，可以切点南瓜
将土豆上锅蒸熟
西红柿顶端切十字花刀，用热水烫一下
烫过的西红柿很容易去皮，去皮去根后，切小块
准备一些葱花
土豆蒸熟后，出锅放凉
锅里倒入少许油，放入肉馅，生抽，炒香
加入盐，白糖，调一下味道
放入葱花，翻炒均匀出锅
放凉后的土豆，碾压成泥
放入炒香的肉沫，搅拌均匀
放入西红柿，继续搅拌
放入淀粉，可以增加粘性，然后搅拌均匀
碗中磕入一个鸡蛋，打散成蛋液
取一小块馅料，压平，做成饼状，手上可以沾一点水，饼比较粘手
把面饼两面粘上面粉，抹上一层蛋液，再裹上一层面包糠
锅里倒入适量的植物油加热，放入一个面包糠屑，快速浮起，油温就可以了
放入面饼，先不要翻动它，让它定型，定型后翻至另一面，煎至两面金黄后，就可以出锅
温馨贴士： 1.土豆蒸熟放凉后在捣成泥 2.可以放点南瓜，味道更好 3.肉馅可以选择放与不放
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