头昏、疲劳、脸色苍白？当心贫血上身！
长期头昏、疲劳、脸色苍白、甚至手指甲出现凹陷汤匙状？当心这是慢性「贫血」引发的各种病变。贫血中最常见的类型是「缺铁性贫血」，血液中由于缺乏铁质，导致血色素下降，红血球运动氧气的效能下降，进而导致慢性疲劳等症状发生。
贫血的三大类型
贫血发生的原因主要包括三类，第一是血液流失造成的贫血，以女性经血过多为最常见；第二是铁质吸收过少，例如长期吃素，或胃酸缺乏等病症，导致身体吸收铁质的功能下降；第三是怀孕或发育期的青少年，铁质需求量增加，若未适当多摄取铁质，易引发缺铁性贫血症。
含有铁质的十大食物，第一名竟是紫菜
铁质无法由人体自行合成，唯一摄取的方式就是饮食。富含铁质的十大食材包括：「紫菜、鹅肝、发菜、花生、黑芝麻、柴鱼片、皇帝豆、梅干菜、文蛤及谷类」，特别是紫菜荤素皆宜，并且营养价值丰富，是缺铁性贫血患者摄取铁质的首选。
紫菜的四大健康效益
紫色每一百克中含有铁质90.4毫克，是所有食物中含铁量之冠，而菠菜只有3.5毫克，一般人误以菠菜含铁量高其实是种误解。紫菜是富含膳食纤维的海藻类，提供人体必需的各种氨基酸，以及类胡萝卜素、脂肪酸、多糖类、维生素等等，对于为护促进身体健康有莫大好处：
减重瘦身
紫菜热量极低，1杯紫菜的热量只有不到20卡路里。
帮助凝血
紫菜含有大量维生素K，每日维生素K建议摄取量男性为120毫克，女性为90毫克，紫菜1杯可提供26毫克的维生素K，是帮助血液凝固、改善骨骼健康的重要营养。
预防贫血
紫菜含铁量极为丰富，每日铁质建议摄取量男性为9毫克，女性为18毫克，铁质可改善血液系统，每一汤匙的紫菜可提供2毫克的铁。
稳定神经
紫菜富含钙质，钙是维护骨骼牙齿健康，以及稳定神经、肌肉的重要物质，每日建议钙摄取量为1000毫克，紫菜每一份可提供60毫克的钙质。
这样吃，铁质吸收更快
提醒有贫血症状的人群，应先咨询专业医生确认自己的贫血原因，若确实为「缺铁性贫血」，可多补充紫菜等含铁量高的食物来治疗。除此之外，也应该多摄取含有维生素C的食物，来促进身体吸收铁质的效率，包括苹果酸、酒石酸等食物。
这些食物会干扰铁质吸收
但要注意的是，食物中含有磷酸盐、碳酸盐、草酸盐、单宁酸茶叶，这些物质会阻碍铁质的吸收，尽量不用与紫菜共同食用。咖啡、茶类也应该饭后一小时再饮用。
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