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#带你看三农# 古树茶，大树茶，台地茶怎样辨别？
我们首先看茶叶茶树的树形。
古树茶图:
大树茶树龄超过100年到300年的称大树茶，古树茶，茶树树龄超过400年的称古树茶。大树茶，古树茶茶树长的比较高大，通常树高超过4米以上，树冠也宽大。属于乔木类型。大树茶图:
台地茶就是新品种茶，灌木比较多，树龄大约在几十年左右，茶树长的很矮小，茶树高度大约1米左右，茶叶小叶种居多。
台地茶图:
大树茶，古树茶才是制作普洱茶和红茶的基本原料。小树茶基本做的红茶口感苦涩，只是样子好看。
区分打激素催芽的茶叶:怎样区分打激素化肥水催芽的茶叶，未有打化肥激素催芽的茶叶。
图1打过激素与化肥水催芽的茶树，
首先是叶片肥厚，牙头出来特别多，看着茶树上全部都是齐齐的茶芽，长的很均匀，样子鲜嫩，芽尖细小。
图2打激素与化肥水催芽的茶叶！
没有打激素催芽的茶树上牙头分布不是很均匀，长的不是很整齐，发芽率不是很高，茶树出来的茶叶不是很细小。茶树不是全部发芽，发出来的茶叶大小不一样，长短不一样。
图3没有打激素的茶叶
做出来的干茶口感分辨！
茶叶做出来以后，打过激素的茶不耐泡，泡久发苦涩，而且呛嗓子，有，不是茶叶的本味道，叶片容易碎。看到茶叶鲜亮，长短整齐。
没有打化肥激素的茶叶，叶片厚重，耐泡度高，茶叶柔性好不容易破碎，茶叶口感香味十足，看叶片大小不一样，不整齐。
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荒草林
1.大树茶：树龄500-1000年之间，树高5m以上难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树。外形叶脉清晰质感明显、叶背毛少、叶沿齿状无规律；树高根系越发达，吸取的营养成分丰富，茶叶香气深沉而厚重独特，果蜜香韵浓郁持久；由于碳的代谢明显而生产大量的单糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖等，生成大量的氨基酸、蛋白质，水溶性果胶和树脂含量就高，口感协调温润、层次丰富，喝过能感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度高、渗透力顺畅、饮后回甘生津，滋味稳定，韵味久留于齿喉之间,出味快而且持久，可冲泡二十几次，韵味悠长；叶底肥厚软亮。
2.古树茶：树龄多在300-500年之间，树高3-5m，人工栽培的野生茶树或人工栽培的百年以上的古茶树。古树茶中氮的代谢比较旺盛，叶片色泽浓绿，芽叶粗壮；高根系越发达，吸取的营养成分较足，果香浓郁持久；碳的代谢较为明显，果胶质丰富，口感甜中微带苦涩，过喉回甘好；叶底肥厚。
3.台地茶：指植株树高60-90cm，成列式密植的小茶树。由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，叶身比较单薄、叶背毛多、叶沿齿状均匀；香气低闷；口感淡薄苦带涩、味杂基本无韵味可言，苦涩味在口腔中持久难褪，出味较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，与古树茶口感差别巨大；叶底较薄。
4.激素茶：为了增加某些台地茶的发芽率和产量，人为的喷洒一些崔长剂，让叶子在最短的时间长大，个头大小均匀一致，色泽青绿、外观整齐均匀；但香气会有些刺鼻或带有其他杂味；茶汤单薄没有饱满感、喝起来水水的，很不耐泡，三次就开始淡化；叶底单薄。
敏韵茶行
这个问题不太好回答，茶叶会因为个人的口感会有不同的感受，所谓百人百口！比较常用的辨别方法
1、大树、古树茶茶叶的几个基本指标：苦、涩、回甘、生津、香味。生态越好，树龄越长的茶叶，香会融入茶汤而非仅仅鼻子闻到的飘香；苦、涩入口能化开，生太好树龄越大就化开越快；回甘生津会随着苦涩的化开立马产生，生太好树龄长生津回甘表现越持久；生太好树龄长的茶叶，品饮中会让身体感觉很舒服。
2、台地、催芽茶的基本指标：香一般不会融入茶汤，仅仅只是闻着香，而口腔里感觉不到茶香缺少饱满度；苦涩入口非常明显，不容易化开，在口腔里时间长，甚至会有口腔麻的表现，因为台地茶大面积集中种植，土地营养不够，必须对茶树进行施肥喷药，化肥农药残留导致苦涩不能化开，特别集中在舌尖或者上颚甚至喉咙感觉干燥发痒；生津回甘不明显甚至没有，口腔明显发干，发紧；
这些是比较常用的辨别基本方法，总之茶叶是靠喝出来的，入口的东西骗不了嘴巴。个人感受，仅供参考！
老鼠6207
二他爸来回答！
二他爸对茶叶一窍不通，但以题主的题目对个对联吧，(以和)！
上联:台地茶、大树茶、古树茶、激素催芽茶、怎样来鉴别品种，
下联:茅台酒，大地酒，酒鬼酒，陈酿高梁酒，如何去品味真品！
横批:品酒茗茶！
二他爸
废话不多，哪个是催芽的，根本不可能分辨出来的，打不打只有他们自己清楚，你让那些说的头头是道的人换个场景看看，让他们回答试试，没事，别听瞎忽悠，以偏概全只会误入歧途
仁易说茶
你说的辨别品种，说的是成品的茶叶吧。
这个的话需要一定的茶园工作、制茶经验才行，或者经常和这些人交流多品茶。
如果没有这个条件的话，就算有图有真相也没啥用。因为茶叶的细微差别根本就看不出来。
至于激素催芽，目前很多很多啊！这个就更不可能让你看出来了，包括陈茶翻新加香精的，每年过完春节大量的明前、雨前，大部分都是有问题的。
如果你有这让面的需求，那就去正规的销售门店去购买，虽然价格高一点至少店开在哪里，真有问题他也跑不了。
这些问题不是专业的检测机构都检测不出来。
以上是我的回答。
我是卢成彬
只有喝了才知道，有的台地茶从叶型到汤色根本和古树茶没有区别，靠肉眼较难分辨，完全可以以假乱真，只有喝了才能分辨出古树和台地，或者小树的区别，至于激素催芽是否为所谓的“化肥农药甜味”就不好说咯
