随着吃货们对各种食材的越来越深入的研究，大家渐渐发现许多新的搭配方案，不过有一部分却被人们认为是“黑暗料理”，就比如下面这个【冬瓜绿豆排骨汤】。
其实不然，老家一直有做绿豆排骨的习惯，但是很多地方都没有这种做法。很多人也不相信这两种食材还能搭配起来，更无法想象搭配起来的味道，其实，这是很好吃的。
【原料】
排骨
冬瓜
绿豆
姜、盐、料酒
【做法】
1、绿豆淘洗干净，凉水浸泡3小时；
2、取一口干净汤锅，加入清水，烧开，将浸泡好的绿豆放入；
3、冬瓜洗净，用菜刀切片，备用，姜也是如此；
4、排骨洗净，过水，洗掉血沫备用；
5、另起锅，加入几滴料酒和几片姜片，水沸后加入排骨；
6、将绿豆捞出放入排骨锅内，大火烧开，转成小火，加入适量盐调节口味，之后焖煮；
7、注意观察排骨的情况，排骨基本熟了之后，下入冬瓜。
冬瓜很易熟的，注意不要熬煮太长时间，以免煮烂，影响口感。
这个食谱因为食材大家都太熟悉，又不经常搭配在一起，反而不敢下手，其实从食物的营养特性来说也是非常搭配的。
不过绿豆一定不要用铁锅煮，绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
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