元宵节刚过，我们全家人和村里的几位村民去“游百平”，到大自然中旅游。
我们来到一片绿油油的麦田边停下来，放眼望去，像一片绿毯。由于去年冬季下了两次大雪，最近的麦田在墒情较好的情况下，显得更加翠绿，大自然真美！
忽然发现有一块麦田里杂草较多，仔细分析后，原来是去年冬天没有喷洒麦田除草剂，麦田里有许多荠荠菜。这是一种野生蔬菜，属一年生，十字花科的草本植物，它的植株紧贴地面生长，叶展开宽度十几厘米。香气浓郁，味极鲜美，生长在田间地头，路旁，林边，耐寒且适应性强。
《本草纲目》则有“明目益胃”之说，食用方法可炖，煮，炒，做馅，做汤时特殊的风味胜过佳肴珍馐。营养价值很高，含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，核黄素等，多种维生素，11种氨基酸，粗纤维等营养物质，俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。药理实验表明，荠菜全草有降血压，扩张冠状动脉，兴奋呼吸，收缩平滑肌等作用，具有利尿消肿，明目止血的功效。
由于土地水分较高，今年的荠菜叶子很嫩，有花叶的，我们叫它“芭蕉叶”，有象小勺子的，叫它“油勺”，叶子特别嫩的，叫它“胖媳妇”。天助我也，挖了满满的一大袋子，多年都没有见到的“天然珍品”！ 回家后，把荠荠菜一个个摘掉黄叶，用清水淘洗干净，一部分装在食品袋子内，放入冰箱中保鲜，一部分挂在铁丝上，稍微风干，准备酿制我们当地人人喜爱的浆水一一一种吃杏仁浆水面用的，还有一部分用刀切碎，拌入粉条段，豆腐丁，鸡蛋，调料，做成饺子馅，包我们最爱吃的荠荠莱饺子。
孩子们高兴的给我帮忙，不一会儿，几盘漂亮的荠菜饺子包好了。调汤汁，煮,饺子，欢笑声中，饺子上桌了，蘸,上汤汁，咬一口，一股荠菜的清香充满了口腔，舌尖立刻品出了多年没有的味道，儿时的味道重现，绿色天然的田园味道出现在脑海里。
正在我细细品尝荠菜饺子美味时，孩子们早已将一盘饺子横扫而光。原来，我在田野里挖到了天然的“珍品”！
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