肉末茄子
茄子含丰富的维生素P，可以使心血管保持正常的功能，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老的功能。肉末茄子是一道超级下饭的菜，快跟宝叔学起来吧。
食材
茄子：100g
红辣椒：1/2个 大葱：1/5个
生姜：1/2个 猪肉末：50g
配料
生抽30g、耗油15g、水50ml、淀粉1汤匙
- Step 1 -
▲第一步：准备好所需食材。茄子100g、猪肉末50g、红辣椒适量、葱姜等适量。
▲拿出茄子洗净后切成小块泡入淡盐水中几分钟后，捞起备用。
▲将红椒切成圈、大葱、生姜切成末。
- Step 2 -
▲炒锅倒入适量油烧热，放入煮肉末用小火煸软炒散。
▲炒至肉色变白，加入切好的葱姜蒜末爆香。
▲放入茄子用小火煸软。
▲加入少许生抽、耗油翻炒至肉末熟透、茄子变软。再将切好的红辣椒圈放入炒匀。
- Step 3 -
▲最后放入少量的淀粉、水等继续翻炒几下关火，装盘。
看起来就很下饭!快学起来吧
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