做为主食的馒头，
很多人只知道白面馒头和红糖馒头。
馒头其实有很多种做法，
今天教大家做4种花式馒头，
从此天天会有人念着要吃馒头了！
白馒头
食材：中筋面粉（普通面粉）500g、酵母5g、水250g
做法：
1. 酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。
2. 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮（如果面盆底部没有多余的干面粉，水量正好；如果有干粉，就额外加点水）。
3. 将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住（可以直接用面盆扣住），放置十分钟。
4. 揉成光滑面团， 将面团分成小剂子， 将小剂子滚圆。
5. 将馒头放进蒸锅（为了防粘，可以在蒸笼上刷油，或者垫上油纸）。
6. 盖上蒸锅盖子，饧发到变成1.5倍大小。
7. 开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸15分钟左右就可以了
黄金南瓜馒头
食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量
做法：
1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
2.加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
3.先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
4.然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。
紫薯开花馒头
食材：紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水
3.将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可
4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
5.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样
6.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀
7.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可
红糖馒头
食材：面粉280克 水150克 酵母粉3克 红糖60克
做法：
1.将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。
2.将面团擀成长方形。
3.翻面，卷成圆柱形。
4.切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。
5.蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。
大家更喜欢上面哪种做法呢？可以在评论区留言，讨论哦！
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