其實，很多人不知道川菜是分為上河幫，小河幫，下河幫，河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜; 小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜, 同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜 , 下河幫川菜即以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的重慶菜。然而你們知道川菜之首的是哪個菜系嗎？就是自貢的鹽幫菜。這次我來到自貢兩天，發現了太多太多的好吃的，把自己兩天品嚐到的美食就為大家來分享一下。
自貢的兔子真整個四川都是相當出名的，來到自貢，不吃一次兔子相當於白來了。所以我們吃的第一頓就是自貢兔，找到了當地的一家蒼蠅館子——食神廁所兔。這家店的名字也是很奇怪，大概是因為這家店旁邊就有一個廁所吧！
這家店的位置有點難找，地圖導航會指引到一個小巷子裡面，稍微不注意就會錯過哪個入口。這家店的兔子都是活稱活殺，畫面太血腥就不放圖了。廚師在一個開放式的廚房工作，整個店的環境不是很好，在一個比較破舊的平方中。都說酒香不怕巷子深，兔香也不怕巷子深。
上來選擇好兔子之後，就可以來這裡選擇涼菜。涼菜的品種不是特別多。有豆乾，花生，冷吃兔涼拌番茄。但是這裡的冷吃兔一定要嘗一下。自貢的冷吃系列都是特別有名的。
大概在等了十幾分鍾，兔子就上來了。端上來的時候，這鍋兔子的香味就迎面而來，看上去就讓人食慾大增。先不說這個兔子的味道，這鍋佐料我都要給他滿分，我一邊吃一邊還在給周圍的朋友說，要是我家距離自貢很近一定打包佐料回家下面。然後兔子肉，味道很入味，麻辣鮮香，自貢菜的特色辣。兔子裡面的還有蘑菇，真的也很好吃。
晚上我們宵夜選擇了匯東路。聽出租車司機說這裡就是自貢的不夜城。到了匯東路發現這條街的吃的真的好多，燒烤，海鮮，大排檔，火鍋，串串應有盡有。為了品嚐到正宗的自貢味道我們選擇了一家大排檔。
中午吃了冷吃兔，晚上就應該來一盤冷吃牛肉。我把這個發朋友圈還多人都來找我代購，你就知道這個有多麼火了。
自貢的大排檔我覺得每樣菜品都是充滿了江湖氣息。但是每樣菜都是夠味。有點偏辣，腸胃不好的人一定不要多吃，否則第二天會哭的。
蘸水菜，這種吃法我還是第一次聽品嚐。店家自己秘製的沾水，然後牛肉，兔肉，豬肉等等加上蘸水，是相當的下飯。我選擇了一家叫做傳統蘸水菜的店，距離我們酒店不遠，中午去的時候人氣爆滿。
他們的肉都是論兩稱賣，而不是論份數。我們點了一個白肉，兔丁，蹄筋，牛肉，豬頭肉，還有茄子，涼拌番茄。點了這麼多菜加上幾瓶飲料我們一共才吃了150元，性價比也是相當的高的。
蘸水菜最大的特點就是他的蘸水。他們的蘸水可以外面，一份價格可以吃到二兩肉了。他們的蘸水有點辣，不能吃辣的人還是悠著點。
吃的太辣了，就應該來一份涼拌番茄，酸酸甜甜的特別緩解辣味。
最讓我感到神奇的就是自貢人對豆花飯的喜愛方式。重慶人只會拿豆花飯當作午餐或者晚餐。在自貢就是這麼神奇，早上七點開始供應早餐，人們都會把豆花飯當作早點。
豆花飯也是一個遺憾，我們選擇了一家富順晨光豆花，中午的時候都很火爆，等了半個小時都沒有位置，我們就選擇了離開，下次來自貢的時候一定要好好品嚐一次。
自貢除了這些美食他們的面也很好吃抄手，蜘蛛粑，黃涼粉，酥鍋魁油茶，油炸綠豆粑
……下次時間多一定要一網打盡。自貢還有什麼特色大家趕緊給我推薦一下。
對了當時我們到達自貢的時候，正巧遇到自貢國際恐龍燈光節開幕，而且活動時間將持續到8月19日。
而且很多景區，很多美食，很多酒店都在打折。
雖然說這個燈光秀比不上自貢燈會那麼的盛大，但是燈光秀卻是科技感十足。把燈光運用得淋漓盡致。趁著現在，快去自貢看看吧！
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