湖南人最愛吃的早餐，成本只要兩塊錢，3分鐘就上桌，百吃不膩
北方人吃麵，我們南方人吃粉。雲南有過橋米線，重慶有酸辣粉，廣西有桂林米粉，廣東有河源粉，湖南有什麼粉呢？你又吃過幾樣呢？下面隨小編一起去看看湖南人最愛吃的早餐，成本只要二塊錢，3分鐘就上桌，百吃不膩。
湖南扁粉外表晶瑩剔透，在當地隨處可見。它可以炒也可以煮，多種口味滿足大家的味蕾。在市場或者超市買回來後，用清水過一遍，如果是煮，就先把調料炒熟放清水煮開，到倒入瀝乾水的米粉攪拌即可出鍋。這樣的湯汁更入味。如果是炒扁粉呢？過一次清水後瀝乾倒入一些植物油攪拌。這樣可以防止粘鍋喲！可以放肉末、青菜、西紅柿碎末一起翻炒，然後放些耗油生抽調色增香，小孩子都能吃上滿滿的一大盤。
寬粉的外形也和扁粉一樣扁扁的，只是人們覺得它像板凳一樣寬就叫寬粉，它也比較厚。吃起來更有嚼勁，它的原材料是用米磨成面而製成的，它比其他粉更耐煮，富含澱粉、鉀、鎂等營養成分，吃了有利於消化。其實粉的口味重點不在於粉的本身，而是粉的湯汁和配料。一般是用豬的龍骨熬成的濃湯，配上軟爛的牛肉，撒上香噴噴的辣椒油，美滋滋。
圓粉從外觀上來說有大小圓之分，小的叫細粉。在這裡先說圓粉吧，它是純手工製作的，用頭一天泡好的糯米碾成糯米糊，然後放入專用的漏勺把它擠壓成條狀放入開水中煮熟撈出，再放入清水中冷卻。食用時，用湯汁和調料攪拌就好了。絲滑香糯的口感，原汁原味的人們吃一碗下肚都覺得很踏實，很有安全感。
細粉一般是機器製造的粉，外表勻稱，但是米香味沒有手工的大圓粉濃厚。在早餐店比較常見的，一般喜歡放一下豆瓣醬和香菜一起攪拌它，這樣吃起來更可口。而且機器做出來的粉不容易粘到一起，這樣煮出來的粉就不怕夾生了。
紅薯粉是用紅薯的澱粉製作而成的，富含果膠、纖維素、胡蘿蔔素，含糖量較低，吃了它有助消化，促進解毒排便的作用。而且紅薯粉是比較耐煮的粉，可以用它來下火鍋，去油膩。
粉類是南方人最愛的早餐之一了，越來越多的米粉店出現在大街小巷。因為它的製作成本比較低，是一個低支出高利潤的行業之一，不會因為時代的變遷而消失，因為民以食為天。粉也是上班族容易選擇的午餐對象之一，介紹那麼多湖南的米粉，你都會了嗎？也許下一個米粉店老闆就是你！
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