村裡人這兩天又閒不住了，雖然天氣很熱，但有人請幫忙幹活，看在鈔票的面子上，真的沒有辦法拒絕。
如今在村裡給鄰居幫忙，友情價都要70元/天，如果農活趕得緊，中午還得管頓飯，一般情況下，四個人四個菜，啤酒隨便喝（當然不能喝醉影響幹活），饅頭隨便吃，整件的純淨水就放在地頭。
況且，今天是一位收中藥材的老闆僱的，80元一天，不管飯，幫忙摘桔梗種子，由於這塊田裡的桔梗，被他買了，在收穫桔梗之前，要先把種子摘了，然後再把植株割掉，清理出去，才能用機器挖桔梗的根莖。
桔梗，是一種極好的中藥材，想必不懂中藥材的人也都比較熟悉，當地種植桔梗的農戶比較多，據在田裡幹活的張大娘說：“這幾年桔梗價格不行，種植的也相對少了，咱這個地方，要是在6年前，村裡種植的桔梗，一眼都望不到邊，沒到開花的時候，遍地都是藍色的花海，漂亮極了，省裡的電視臺都過來拍過呢！”
據收購藥材的老闆介紹，這兩年這裡的桔梗種植面積確實下降很多了，如今兩年生的桔梗，長勢比較好的，一畝才賣到6000多元，算起來，每畝一年才收入3000多元，但桔梗管理比較複雜，特別是除草，所以，人工費用也比較高。
看起來，種植桔梗還是比種植糧食作物強，但若是在六年前，像這種二年生的桔梗，都能賣一萬多元，農民朋友卻是很賺錢，發展桔梗種植的也越來越多了，面積一下子就上來了，你看這價格，都很多年了，還沒出現明顯的反彈。
大家只知道桔梗是一種中藥材，具有清熱宣肺、止咳化痰的作用，由於桔梗長得和人參比較像，也有很高的藥用價值，因此被稱之為“小人參”。
其實，桔梗也是一種極好的蔬菜呢，我有個內蒙的朋友，每年都給我寄來幾箱泡製的桔梗，就像咱當地醃製的鹹菜一樣，味道真的很棒。沒事的時候，我也會做桔梗菜，就是用這種鮮桔梗，刮掉皮用清水浸泡，瀝乾水，用鹽醃製後，反覆揉搓，把桔梗本身的水分給揉搓出去，這樣可以去掉它本身所具有的那種獨特的氣味兒，然後再用水沖洗幾遍，就行了。
再準備蔥薑蒜，切碎，用醬油、鹽、醋少許、白糖、調味料等，放入切好長條的桔梗上，均勻調拌，再滴一些香油，或者炒熟的芝麻粒，就可以了，吃起來那真是清脆可口，回味悠長，不但營養豐富，還能治病養身。
這麼好的東西，真不知道為啥市場行情一直上不去，如果每個人都能養成吃桔梗菜的習慣，那未來的桔梗行情，真是能大到不可想象，要是那樣的話，對咱搞桔梗種植的農民朋友來說，也是個大大的福音呀！
閱讀更多 佰秀農業 的文章
