幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的基础。在幼儿园，膳食安全工作更是所有工作中的重中之重。因此，如何提升幼儿园膳食管理质量、丰富幼儿伙食，是我园一直关注的重点工作，家园携手共同助力幼儿饮食健康与安全，才能真正为幼儿健康成长保驾护航。为了进一步提升幼儿园膳食质量，充分展示食堂工作人员的厨艺水平，更好地为幼儿提供营养丰富、色香味俱全的饭菜，我园开展了“舌尖上的幼儿美食”厨艺大赛，邀请家长学校委员和家委会成员担任大赛评委，进一步完善家长参与幼儿膳食管理的机制。
认真准备，展现扎实基本功。食材是美味的基础，参赛人员在食材的选择方面进行了认真的准备。参赛人员仔细认真的清洗蔬菜，卷起袖口用力揉面团，双手上下交错剁肉馅……师傅们在厨房里奏出美妙的乐章。顷刻间，鲜艳欲滴的绿色蔬菜、五彩缤纷的彩色面团、色彩丰富的主食配料跃然出现，每个人争先恐后，并冷静从容的操作，都显得胸有成竹、胜券在握！
精心雕琢，亮出精彩好厨艺。手指翻飞间，面点师傅灵巧的揉搓出一根根细细的面条，翻卷出一朵朵形象逼真的花朵，抻拉出一个个各具特色的造型；切、炒、炸、煮，添油加料、锅翻铲炒……随着锅碗瓢盆交响乐的奏响，菜品师傅们唰唰唰的亮着刀工，刺啦刺啦的展示技巧。
望闻问尝，评出厨艺新明星。评选采用观看制作流程记录照片、亲自品尝的方式，从色、香、味、形、创意和安全方面全方位进行评分，推选出本次大赛的厨艺之星。当厨师们手中托着精心制作的菜品和面点走到家委会委员面前时，扑鼻而来的香味瞬间吸引了家长的目光。玲珑别致的“珍珠丸子”，配色亮丽的“五彩花菜”，形象别致的“蝴蝶花”“牡丹花”“银丝卷”，精致诱人的“金丝饼”“玫瑰饼”“葱花饼”，还有让人垂涎欲滴的“金瓜牛腩”，每一道菜品和面点都独具创意，各具特色。看到色香味俱佳的食物，家长们忍不住都拿出相机，拍照记录，当亲口品尝到可口的食物时，更是赞不绝口，纷纷夸赞幼儿园的食物既安全健康又美味营养。
通过此次厨艺大赛，展示了我园食堂工作人员的厨艺水平，激发了食堂人员钻研业务的积极性。更实现了家园携手管理幼儿膳食的目标，使幼儿膳食水平又上了一个新台阶。（袁玉玲）
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