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如何鑑別冬、春筍
1．冬筍。冬筍為毛竹冬季生於地下的肥大嫩莖，色澤潔白，質地細嫩，味道清鮮。挑選時應選筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃，肉淡白色，鮮嫩水靈，無外傷的為佳。
2.春筍。春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，色白、質嫩、味鮮。挑選時應選殼黃、肉白、痣紅、節密、蔸大、形怪、無蟲蛀的為佳。
雞蛋應在冷水中下鍋，大火先煮開，然後保持沸騰狀態再煮3分鐘，把火關掉，用餘熱把雞蛋再燜5分鐘。一般需要8分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋狀態最健康，蛋清柔嫩，蛋黃剛剛凝固，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。此外，最好不要吃半熟的雞蛋，蛋黃處於“溏心”狀態，說明滅菌不徹底，會增加被沙門氏菌等致病菌感染的風險。
炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
用紗布包50克茶葉放入冰箱，每層都放一小包，可以去除冰箱異味。
一個月後可以將茶葉取出放在太陽下暴曬，再裝入紗布放進冰箱，這種方法能反覆使用茶葉，經濟實惠。
有沙子或異物進眼睛的時候，立即吐口水，吐多點，然後不停地眨眼睛，百試百靈的。
1/4杯鹽+1/2杯小蘇打，接一鍋清水，按比例倒入小蘇打和鹽，將水燒開後關火，把白襯衣浸入鍋內，第二天撈出用清水洗淨，白襯衣乾淨得像新的一樣。
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