國慶長假，帶孩子回老家，看望我的奶奶了，奶奶也是第一次見我們的孩子。奶奶雖然年過古稀，身體還算硬朗，看見我們一家都回來了，激動的不行，非要親自下廚給我做好吃的。
以前小時候，最喜歡吃奶奶做的柴火滷肉、韭菜餡餅和小米粥。想不到這麼多年過去了，奶奶一直都記得。今天，我們一大家又有口福了。不過，我怕奶奶累壞了，就跟奶奶商議她指揮，我來動手。
柴火滷肉由於從老廚房飄出去的味道太香，有5位俄羅斯人，來農村旅遊。碰巧聞到這香氣，說什麼也要花高價買奶奶的柴火滷肉。
奶奶笑呵呵的吩咐我，讓外國客人一起做在桌子上，一起吃。
家庭版滷肉配料：10斤肉
香料：（八角5顆，桂皮一段，草果3顆，花椒20粒，小茴香一小把，香葉6片，丁香2顆，陳皮3片）料酒10克，糖色適量，老薑適量，蔥段適量。
草果拍裂跟其他香料一起放在40°的溫水中浸泡一個小時。
半個豬頭肉，五花肉（村裡現殺的豬，肉特新鮮）放在清水中浸泡2個小時泡走血水（中途換3次水）。
炒糖色是奶奶炒的，她說火候我把握不了，需要邊炒邊移開看看，直至亮亮的紅棕色。
肉、香料、料酒、蔥姜、糖色放入加入水的鍋中，大火燒開，小火煮一個小時候燜30分鐘即可。
家庭版韭菜香菇雞蛋餅
韭菜是奶奶自己種的，所以吃著特別的香。考慮到奶奶年齡大了，可能不好消化，所以我們做的發麵的韭菜餡餅。
提前和好面醒發了一上午，北方溫度還是有些涼了，醒發久一點的話麵粉的口感會比較好點。
鍋裡炒雞蛋搗碎後放涼，香菇切碎末，黑木耳切末，韭菜也切成大小一致的末放餡盆中，倒入適量的油、胡椒粉、鹽朝一個方向攪拌均勻。
麵糰分成大小一致的小麵糰，擀成麵皮，包上餡料做成餅烙熟即可。
柴火灶小米粥，你一定沒喝過吧？
很多時候我們用很高級的電飯鍋做的小米粥卻不好喝，在小米品質一定的情況下，用柴火灶熬製的小米粥卻是很好喝。方法如下：
鍋中加水，大火燒開後，放入淘洗完瀝乾水的小米
大火燒開，讓小米在前20分鐘內處於翻滾狀態， 然後改小火熬製30分鐘即可。
熬製好的小米粥表面有一層油膜，聞一下，米香四溢。
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