田螺塞肉簡介
其實田螺在秋天吃是最肥美的，夏天的田螺比起秋天的田螺，確實是算不上是最肥最美的時節。可我們這裡有的賣就不錯了，就別挑剔了。
掌門心得
田螺為寒性食物，脾胃虛寒者請慎食。
田螺塞肉的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 田螺
- 200克
- 裡脊肉
- 200克
- 油/鹽
- 適量
- 雞精/料酒
- 適量
- 白糖/生抽
- 適量
- 胡椒粉/芡粉
- 適量
- 姜粉/枸杞
- 適量
- 雞蛋清
- 適量
- 姜碎/蒜碎
- 適量
- 醋
- 適量
田螺塞肉的做法
- 1.
- 田螺用清水洗淨待用。
- 2.
- 把田螺用開水直接燙，然後取出螺肉。
- 3.
- 清洗乾淨待用。
- 4.
- 分別把裡脊肉和田螺肉剁碎成餡拌勻待用。
- 5.
- 備好枸杞子適量。
- 6.
- 取出的田螺殼也洗刷乾淨待用。
- 7.
- 把剁好的餡拌入雞精。
- 8.
- 拌入鹽。
- 9.
- 放入料酒。
- 10.
- 放入白糖。
- 11.
- 放入生抽。
- 12.
- 放入胡椒粉。
- 13.
- 放入雞蛋清。
- 14.
- 放入適量的粉芡。
- 15.
- 放入姜粉拌勻待用。
- 16.
- 用小勺子或叉子把田螺餡填入螺殼中。
- 17.
- 每個田螺殼上面再放上一個枸杞子。
- 18.
- 上鍋蒸，蒸10分鐘即可。
- 19.
- 再配上醋姜蒜汁當蘸料，上桌。
- 田螺塞肉的做法,田螺塞肉怎麼做好吃,田螺塞肉的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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