等待了整整一個夏天。終於迎來了東海禁漁期的結束。最近梭子蟹等東海海鮮的捕撈已經放開禁止。今天我們就嚐到了，從舟山帶過來的一箱鮮活的梭子蟹。
畢竟太久沒有吃到新鮮的白蟹了。拿到這箱沉甸甸的白蟹的時候，心情還是非常激動的。
寧波人習慣把雄性梭子蟹叫做白蟹。現在剛剛開始捕撈的梭子蟹大多數是以白蟹為主。
白蟹肉質鮮嫩肥美，肌肉絲絲分明。鮮活的大白蟹用來清蒸、水煮，都是非常不錯的，味道很鮮美。
梭子蟹按個頭的大小一般在鍋裡煮上5到10分鐘就可以了，成熟的標誌是全身鮮紅的顏色。
今天這批梭子蟹個頭非常大。我找出來家裡最大的盤子也就能勉強裝下兩隻白蟹。
開始享受美味了。場面非常的凌亂。因為大家都已經迫不及待了，我也不多說了，趕緊吃白蟹去了。
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