夏天來了， 天氣也越來越熱，酷熱天氣使人體出汗很多，損耗了大量體液，並消耗了各種營養物質，因此很容易感覺到身體乏力和口渴，這是一種耗氣傷陰的表現，因此大家會明顯的感覺到食慾下降和消化功能減弱等，因此夏天飲食也需要適量的進補。
喝湯呢，不僅能為我們補充水分，還能調節口味，增強食慾，加強營養，更易吸收，達到提高抗病力，從而有益於人體的身體健康。
生活中很多人都喜歡喝豬肝湯，它味道鮮美，營養豐富，能為人體提供多種不同的營養成分，可以滋補身體也能促進身體代謝，想具體瞭解豬肝湯的功效有哪些，可以看看下面小編對豬肝湯功效的具體介紹。
豬肝湯的功效
01豬肝湯能補血
豬肝湯中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，平時人們經常食用豬肝湯，可以補益氣血，也能促進血紅細胞再生。對人類的貧血，特別是缺鐵性貧血有明顯緩解作用。
02豬肝湯能明目護膚
豬肝湯中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素a的含量比較高，這種物質可以直接作用於人類的眼睛，能預防視力下降，也能緩解眼疲勞，另外，豬肝湯還能補益氣血，滋養肌膚，對人類的面色暗黃與皮膚乾燥色斑等不良症狀都有一定調理作用，經常食用可以起到明顯的護膚作用。
03豬肝湯能解毒防癌
解毒防癌也是豬肝湯的重要功效之一。豬肝這種食材中含有豐富的維生素b2，它能提高人體肝臟的解毒功能，促進人體內毒素的代謝，而豬肝湯中含有的維生素c和微量元素硒則可以提高人體免疫力，能預防細胞癌變，也能延緩人體衰老，對提高人體健康水平有很重要的意義。
| 清香豬肝湯 |
By 玲子醬
用料
主料：豬肝5兩、白蘿蔔1段、豌豆尖1把
輔料：香油適量、食鹽適量、姜3克、蒜2瓣、澱粉2匙、料酒1匙、雞精適量
做法
1.豬肝切小塊多過幾次水，加以按摩，洗淨血水。
2.上圖的豬肝並沒有用完，用量按人數自行掌握。切薄片，加入食鹽、料酒、澱粉抓勻備用。
3.蘿蔔切小塊，豌豆尖擇洗乾淨。
4.鍋內入水，加入姜蒜燒開。
5.水開後，加入小蘿蔔塊煮10分鐘。
6.蘿蔔煮透後轉大火，加入豬肝快速燒開。
7.保持大火，加入豌豆尖，燒開後關火。出鍋前淋入香油即可。
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