天真的是越來越熱了，我也越來越喜歡吃些清爽的涼菜。而且也不喜歡長時間的在廚房待著，這道菜前前後後也就七八分鐘這個樣子，非常的美味又簡單，我今天做的是涼拌包菜，清爽可口，味道還不錯呢！而且，包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆，非常有利於兒童生長髮育和老年人骨骼保健；包菜是老少皆宜的蔬菜涼拌包菜是一道非常爽口的拌菜。夏天涼拌包菜可說是最常見的一道家常菜
。包菜也叫捲心菜，包菜的熱量低，還能提高人體免疫力。手撕涼拌包菜，快速好吃，開胃，減肥都是不錯的選擇，涼拌包菜就是好吃。而且新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙
.包菜洗淨，我在菜市場買的1元錢
先把包菜對半切開，然後順著紋路切成細絲
鍋中熱水，把包菜絲放入鍋中燙一下，把焯燙好的包菜放到冷水中過涼。
蒜剝好切成沫，辣椒用剪刀剪成絲備用
過涼後的包菜絲控幹水份放入大一點的盆子中，再把切好的蒜末和辣椒放在最上面
鍋中熱油，待油溫七八成熱的時候扔入幾顆香氣四溢的花椒粒，輕微冒煙以後關火
然後把油澆到包菜上，衝著辣椒和蒜末的地方倒油，滋拉拉~~~此時廚房已經充滿香味了！
然後攪拌均勻，加入少許的生抽和醋，很多朋友提出我們家太喜歡加醋了，不太理解這是個什麼做法：我們是山西的，都說山西人愛吃醋，因為醋不僅殺菌而且解膩，在我們這裡是涼菜的必備！
加入一勺子的鹽
攪拌均勻，裝盤，中午就我自己，沒有吃完放冰箱了，到晚上吃飯的時候，我發現冰鎮過更好吃了，更脆爽可口，太好吃了！
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