意式肉丸大家都不会陌生，可谓是百搭菜品，但正宗的意式肉丸所用的香料都过于复杂，所以，今天来给大家介绍一款港版意式肉丸，所需要的食材也都是家中常备，虽是家常版，但味道丝毫不差，一口咬下去，肉汁满溢，赶紧跟着几何映像一起做吧~
食材准备：番茄、洋葱、猪肉糜、番茄酱、盐、生抽、油、料酒、黑胡椒、香油
挑选猪肉糜Tips：
大家在挑选猪肉糜时，注意三分肥七分瘦，千万不要购买全瘦，会影响口感。
制作步骤：
首先腌制猪肉，在肉糜中加入生抽、料酒、香油、盐以及黑胡椒，用筷子搅拌均匀，静置5分钟，使调味料更加入味。注意一定要按一个方向搅拌，这样吃起来会更有嚼劲。
番茄去蒂，切成小块，或是片状都可以，体积小些，容易煮熟，番茄本身的味道也更容易出来。
洗干净后的洋葱切碎，放在一旁备用。
将腌制过的猪肉糜搓成丸状，肉丸的大小根据自己的喜好选择，建议不要搓得太大，之后煮的时候就需要花费很长时间。
锅中倒油，待油热时，放入肉丸，这一步是将肉丸成形，并且表面煎熟。
锅中剩余的油无需倒出，直接大火倒入洋葱翻炒，待闻到洋葱香时带入番茄块，一起翻炒。这时的洋葱和番茄都将裹上肉味，喷香四溢。
加水没入食材，为了加强番茄的味道，倒入番茄酱，用铲子搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开。
放入煎好的肉丸，继续盖上锅盖慢炖；放入盐、黑胡椒调味，然后大火收汁即可。
家常版的Q弹的意式肉丸就做好了~咬开一口，肉汁满溢，不管是配上米饭还是意大利面，都十分美味。大家都学会了吗？
几何映像 ∣ 与生活的精彩不期而遇
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