意式肉丸大家都不會陌生，可謂是百搭菜品，但正宗的意式肉丸所用的香料都過於複雜，所以，今天來給大家介紹一款港版意式肉丸，所需要的食材也都是家中常備，雖是家常版，但味道絲毫不差，一口咬下去，肉汁滿溢，趕緊跟著幾何映像一起做吧~
食材準備：番茄、洋蔥、豬肉糜、番茄醬、鹽、生抽、油、料酒、黑胡椒、香油
挑選豬肉糜Tips：
大家在挑選豬肉糜時，注意三分肥七分瘦，千萬不要購買全瘦，會影響口感。
製作步驟：
首先醃製豬肉，在肉糜中加入生抽、料酒、香油、鹽以及黑胡椒，用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘，使調味料更加入味。注意一定要按一個方向攪拌，這樣吃起來會更有嚼勁。
番茄去蒂，切成小塊，或是片狀都可以，體積小些，容易煮熟，番茄本身的味道也更容易出來。
洗乾淨後的洋蔥切碎，放在一旁備用。
將醃製過的豬肉糜搓成丸狀，肉丸的大小根據自己的喜好選擇，建議不要搓得太大，之後煮的時候就需要花費很長時間。
鍋中倒油，待油熱時，放入肉丸，這一步是將肉丸成形，並且表面煎熟。
鍋中剩餘的油無需倒出，直接大火倒入洋蔥翻炒，待聞到洋蔥香時帶入番茄塊，一起翻炒。這時的洋蔥和番茄都將裹上肉味，噴香四溢。
加水沒入食材，為了加強番茄的味道，倒入番茄醬，用鏟子攪拌均勻後蓋上鍋蓋，大火煮開。
放入煎好的肉丸，繼續蓋上鍋蓋慢燉；放入鹽、黑胡椒調味，然後大火收汁即可。
家常版的Q彈的意式肉丸就做好了~咬開一口，肉汁滿溢，不管是配上米飯還是意大利麵，都十分美味。大家都學會了嗎？
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