这才是正宗的羊肉汤，
这里就是后厨，羊肉煮好了厨师就会把他挂在钩子上面，锅里的羊汤是用羊骨头煮出来的，每天凌晨2点左右多就开始工作，需要熬制四五个小时才会变成乳白色。
这就是羊肉汤和羊杂汤的必备配料“葱花”，这些碗里的羊肉都是煮好才切成这个样子的，要是有人点羊肉汤和羊杂，服务员就会准备好适当的羊肉或者羊杂送到后厨
后厨的厨师就开始煲汤，要反复煮三次才可以热，在盛上一番乳白色的羊汤，撒点葱花上桌，然后顾客就可以吃了，每桌上都有白胡椒，辣椒面等调料。顾客可以调试自己喜欢的口味，适量加上调料。
因为这家店的羊肉汤非常好喝，所以店里的顾客非常多，压根就没有休息的时间，厨师也在不停地煲汤，因为需要的汤太多，锅的上面接了一根水管，一直开着，从来不关，要是关了 锅里的羊肉汤也就不够了，但是不用担心加水会变味道，边上就用调料还有羊骨头，味道变一点点，厨师就会把这些放进锅里重新调试味道，结果就是每碗羊汤味道都是一样的！
你有喝过羊肉汤？
分享到:
閱讀更多 樂享美食咖 的文章
