五、六月份，正是吃小龍蝦的最好季節。如果你這個時候到廣州旅遊，一定要嚐嚐美食之都出品的小龍蝦。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。
前幾天，約了幾位朋友一起去解解饞。
小龍蝦一般的烹製方法是以天然養殖的龍蝦為原料，五十多種藥材香料為輔料，烹製出金沙龍蝦、油燜大蝦、蒜蓉龍蝦、泰式龍蝦、香辣龍蝦等二十多種口味及做法，一次讓你嚐個夠。
我最喜歡的是蒜蓉龍蝦，畢竟是一個不折不扣的嶺南吃貨，受不了重口味的香辣龍蝦。
蒜蓉和小龍蝦這兩種美味簡直是絕配，蒜不僅能去腥，還能提鮮，蒜蓉小龍蝦很給力，湯汁十分鮮美，緊實的蝦肉膨脹著滿滿的幸福感，指尖的蒜蓉醬，忍不住也要吮吸乾淨，管它吃相如何；老闆相當貼心，見此狀，立刻端上一大盤清煮麵，又一道美食出現了——蒜汁撈麵！一點兒都不肯浪費！
除了蒜蓉龍蝦，我還喜歡金沙龍蝦。
金沙龍蝦是用優質鹹蛋黃將每隻爆炒過的小龍蝦裹住，每隻小龍蝦渾身金燦燦，十分誘人。將小龍蝦放入口中，鹹鮮度剛剛好，不油膩。蝦身清脆的感覺實在太棒，新鮮十足。鹹蛋黃沙沙的口感加上清新的蝦肉，如同金莎版綿滑的口感居然在小龍蝦身上找到了。
重口味的吃貨可以選擇香辣龍蝦或油燜大蝦，同是重口味，吃不了辣的，推薦油燜大蝦。
油燜大蝦，也是熱銷菜品，最好賣。一說到油燜，很多人以為是湖北的那種口味，事實上，廣州的油燜跟湖北的傳統做法是有區別的。一般會用靚蝦，用啤酒取代水，加以十三香的複合香味又有麻辣的那種椒麻香，吸著蝦頭飽滿的蝦膏與醬汁的交纏，口感非常豐富，麻、辣、鮮、香各味俱全。舌尖頓時蠢蠢欲動！為了更入味，油燜大蝦在烹製前，要在蝦背剪出一個小口，讓濃濃的香味通過厚厚的蝦殼進入鮮美的蝦肉內。
近來，廣州還推出一個最新口味——泰式龍蝦。泰式龍蝦是選用生猛飽滿的小龍蝦，經過一番刷洗之後，配入香茅慢熬湯底6小時，再配以青檸檬、南姜、檸檬葉、薄荷葉等等材料烹製而成。，這樣的小龍蝦，以湯底為主，口味獨特，讓你嘗試不一樣小龍蝦的獨有風味。
多約上幾個朋友，可以多點幾種口味，一次嚐個夠。
你呢？你最喜歡小龍蝦的哪種做法？
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