一般來說，夏季是豬肉消費淡季，目前，豬價不降反而上揚，原因有如下三點：一是年初遭遇冰雪低溫，造成仔豬死亡率偏高，直接導致8月份市場上的大豬供應減少;二是8月份持續高溫乾旱，活豬飲水困難，生豬生長速度放緩，生豬個體出欄體重下降。三是從去年夏季開始生豬養殖都是處於虧本期間，直接導致部分養殖戶的退出和規模養豬場生豬存欄量的減少。三因素都導致生豬供應量相對減少，致使價格上揚。
藉助上週漲勢，伴隨著持續的高溫天氣，本週生豬價格延續大範圍不同程度上揚。受其影響，豬肉價格也呈現上漲之勢，但幅度較生豬略低。生豬價格大幅上揚，導致部分地區豬源相對緊張，收豬經紀人感覺收豬困難。部分屠宰企業為保證利益，抬高出欄價，釋放白條庫存，減少收購，打壓豬價。
目前屠宰場庫存充足，備貨需求不強，隨著豬肉銷量的低迷，屠宰場打壓豬價力度逐步增強，預計下週生豬價格有望維持穩定，但後期價格回落風險加大。提醒廣大養殖戶隨時注意生豬屠宰量的變化，適時出欄。
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