3月19日全国外三元均价为10.23元/公斤，换句话理解就是全国外三元均价已经接近5元，而实际上大部分地区已经跌破5元，养猪进入亏损阶段。那猪价大跌的原因究竟是什么？后市会是什么样，面对这样的市场，我们该怎么应对。我一直在思考这些答案，究竟是什么导致了春节后猪价大跌，且一发不可收拾。是供应过剩，消费低迷还是屠宰场故意压价？
屠宰场压价，乘机获得高利润
我经常听到网友说看到猪价大跌，但是猪肉价格却没有跌多少，所以把猪价大跌的原因归结到屠宰场压价，我并不这么认为。我们来看看屠宰场的利润吧，据某劵商调研数据，辽宁某屠宰场1--2月毛利同比去年是下降，1-2月毛利率4%（包括了管理费用、销售费用），购销差100元/头，去年同期毛利率4.8%，购销差110元/头。大家都知道中小屠宰场以鲜肉销售为主，白条价格与生猪价格高度相关，屠宰场只有在屠宰量较大时期才能获得较高利润。下游屠宰企业竞争也是异常激烈，在消费淡季，屠宰场也难以获得高额利润。
屠宰场补充库存冻肉，那只是个别企业行为
第二种说法是屠宰场乘机补充冻肉库存，等待猪价涨起来时再赚钱，前段时间政府公布的1万吨猪肉收储对现在的猪价来说就是杯水车薪，我反而更加关注企业自发的补充库存，而实际上根据我们目前调查的数据，只有部分深加工企业（生产火腿等肉制品）和大型屠宰企业会做冻肉库存。但介于猪价仍未探底，这部分量并不大。
所以，我认为猪价下跌并不是某个企业或屠宰场集体操控，更多还是因为供需关系发生了本质变化造成，换句话来说就是供应过剩，需求低迷造成。那究竟是供应多了多少，需求又降了多少，哪个影响更大一点呢？
供应过剩，产能大量释放
之前我一直提到一个观点，无论是供应还是需求增减都是一个渐进过程，去年我们听到最多的一个词是供应紧平衡，而反应到猪价上面，相当一段时间涨跌两难，但实际上2018年元旦后，供应已经开始增加，我们知道从母猪配种到生猪上市大约需要1年时间，猪价下跌背后是生猪供应能力的快速增加。而2016年11月到春节前猪价回升，直接导致一大批母猪集中配种。另一方面春节前的猪价下跌导致部分网友把猪压栏到春节后出栏，这直接导致节后出现一波出栏高峰，据我同事数据显示，1--2月份出栏量与15年同期基本持平，我们就不难理解此时猪价这么快就跌到5元了。
不要只看母猪数据，很多网友被能繁母猪数据误导，我觉得首先能繁母猪是持续下降的，但与此同时国内生产成绩快速提高，据我们调查数据，很多家庭猪场母猪年上市量已经达到18头，而一般养猪企业都在20头以上，生产成绩提高是生猪产能增加的主要因素。
消费低迷，需求下降导致
而我们再来看消费，消费趋于饱和并逐渐下降，这是铁打的事实。这里我举三个例子来说明消费问题。1、我一同事他们家是杀猪的，往年同期每天是一头，现在只有半头猪；2，我们来看城市消费数据，蔬菜，水果近几年是持续上升，而猪肉消费是稳中有降，牛羊肉是小幅上升。而如果拿我们身边情况来，每个家庭消费习惯都有类似的变化，在家吃饭次数少了，而在外面吃饭，猪肉吃的也是少了。
据券商调研数据，辽宁地区今年节后猪肉消费明显减少，较往年相比下降严重。据对省内14个市场321个摊位的猪肉消费量统计：2016年节后猪肉消费较节前减少了10.4%，2017年节后消费减少了26.4%，2018年节后消费减少了45.7%；
我想说的今天决定猪价涨跌的根本原因仍是供需关系，这个猪周期和以往猪周期最大区别是是来自消费端的变化，当产能在逐渐恢复，猪肉价格虽然下降，但消费并没有伴随着增加，这与货币贬值，居民购买力下降有关。当然，这样市场变化是整个产业需要共同考虑的事情，今天我们要做的是什么？是控制自己的成本，是努力跑赢猪价！只要自己的成本比猪价低，自己就能赚钱，只要自己的成本比别人成本低，自己就能少亏点。所以，对所有的猪场都一样，那就是降低成本。
未来猪价很长一段时间将处于较低水平，对于我们家庭猪场来说，最重要的是能够降低成本，尤其是饲料成本。而现实却是残酷的，随着生猪存栏量的增加，玉米，豆粕等主要饲料原料价格也在水涨船高。但是降低成本是我们撑下去的唯一出路，再难也要死磕。
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