成品图
食材：豆腐、水发木耳、菜椒、线椒、里脊肉、蒜苗叶、姜蒜片
调料：味精、鸡精、盐、糍粑辣椒、豆瓣酱、生抽、水淀粉、料酒
制作方法：
1、将豆腐切成三角块，水发木耳撕成块，菜椒切块、线椒切片，里脊肉切片。
食材
2、锅内放油烧至四成热时，放入里脊肉滑一下。
滑里脊肉
3、接着加入豆腐炸至金黄色。
炸豆腐
4、将豆腐与热油一起倒入放有木耳与辣椒的漏勺当中。
配菜放于漏勺
倒入豆腐与油
5、锅里留底油，放入糍粑辣椒、姜蒜片、豆瓣酱炒香后，加入少许水。
炒香调料
6、接着倒入豆腐，加入味精、鸡精、盐、生抽、料酒调味后。
如果煮制
7、再淋入水淀粉翻炒均匀就好！
成品图
分享到:
閱讀更多 貴州美味學院 的文章
