成品圖
食材：豆腐、水發木耳、菜椒、線椒、裡脊肉、蒜苗葉、姜蒜片
調料：味精、雞精、鹽、餈粑辣椒、豆瓣醬、生抽、水澱粉、料酒
製作方法：
1、將豆腐切成三角塊，水發木耳撕成塊，菜椒切塊、線椒切片，裡脊肉切片。
食材
2、鍋內放油燒至四成熱時，放入裡脊肉滑一下。
滑裡脊肉
3、接著加入豆腐炸至金黃色。
炸豆腐
4、將豆腐與熱油一起倒入放有木耳與辣椒的漏勺當中。
配菜放於漏勺
倒入豆腐與油
5、鍋裡留底油，放入餈粑辣椒、姜蒜片、豆瓣醬炒香後，加入少許水。
炒香調料
6、接著倒入豆腐，加入味精、雞精、鹽、生抽、料酒調味後。
如果煮制
7、再淋入水澱粉翻炒均勻就好！
成品圖
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