北京烤鸭可以喝？
是的，你没看错！
今天给大家推荐的就是
这款“黑暗料理”——
北京烤鸭 Old Fashioned
▽
北京美食千千万
但是北京烤鸭
绝对是最爱
用经典的挂炉式果木烤
老派鸭子有肉、也有油
但是皮要酥、肉也要甜
烤好的鸭子慢慢切成片，每一片连皮带肉
皮肉之间清晰可见一层薄薄的油脂
接下来就是吃了
说起烤鸭的吃法
必须给大家好好介绍一下
吃法一：正常卷着吃
入口即化肥而不腻的酥脆外皮
鲜嫩多汁的鸭肉
搭配薄嫩的春饼沾上甜面酱
绿色的香葱和黄瓜
每一块都有皮有瘦有肥
真的是满口留香~
吃法二：蘸糖or蘸着蒜泥吃
吃烤鸭最喜欢鸭皮蘸白糖！
皮下脂肪已被师傅削掉
但是鸭皮本身依然油脂丰富，入口即化！
有种脂肪在口中爆裂的感觉～
当然，你也可以就着蒜泥吃
有香辣的味道，还可以去掉鸭肉的油腻感
吃法三：椒盐鸭架or鸭汤
椒盐鸭架滋味足
吃起来超级满足
觉得有点儿油腻的话
也可以选择鸭架熬汤
喝起来也是鲜香味美！
吃法四：最火网红吃法
这个方法绝对堪称吃烤鸭的新技能
超汉子超偷懒
但是超方便超省事啊！
吃法五：喝！！！
这个就是今天的重点了！
一杯可以喝的“北京烤鸭”！
百加得传世鸡尾酒大赛的两个冠军调酒师
詹佳恩GN Chan和陈诗蓓Faye Chen
旅居美国的他们组成组合
“鸡飞狗跳路子野”
他们走进北京、上海、重庆三地品尝美食
从中汲取灵感调制城市版本鸡尾酒
将西方鸡尾酒文化与东方美食相融合
来到北京后他们选用最经典的北京烤鸭
制作了这样一杯“黑暗料理”
口感醇厚顺滑的百加得8年朗姆酒做基酒
混合进北京烤鸭鸭油的肥而不腻
然后放入冷冻库冰冻
隔夜后TA就会凝结
把这些东西去掉
让酒体回到澄清又带有油脂的味道
加上用甜面酱、花生酱、大葱、小黄瓜等
制作而成的糖浆
酒杯用枣木熏一熏
最后加上冰块
这样一杯融合了
北京本土饮食文化和西方鸡尾酒的
扎实醇厚、又有枣木烟熏气息的
北京烤鸭Old Fashioned就调好了！
这杯“黑暗料理”中用的鸡尾酒
就是这款
百加得8年朗姆酒
▽
这种金黄色的朗姆酒需要
在精选橡木桶中陈酿至少8年
是世界上最古老的私人朗姆酒之一
它融合了香草、杏仁、热带水果
以及肉豆蔻的微妙口感，余味悠长
这杯北京烤鸭Old Fashioned
绝对满足你对北京味道的所有想象
鸡飞狗跳路子野！
北京烤鸭Old Fashioned
一起喝起来！
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