北京烤鴨可以喝？
是的，你沒看錯！
今天給大家推薦的就是
這款“黑暗料理”——
北京烤鴨 Old Fashioned
▽
北京美食千千萬
但是北京烤鴨
絕對是最愛
用經典的掛爐式果木烤
老派鴨子有肉、也有油
但是皮要酥、肉也要甜
烤好的鴨子慢慢切成片，每一片連皮帶肉
皮肉之間清晰可見一層薄薄的油脂
接下來就是吃了
說起烤鴨的吃法
必須給大家好好介紹一下
吃法一：正常卷著吃
入口即化肥而不膩的酥脆外皮
鮮嫩多汁的鴨肉
搭配薄嫩的春餅沾上甜麵醬
綠色的香蔥和黃瓜
每一塊都有皮有瘦有肥
真的是滿口留香~
吃法二：蘸糖or蘸著蒜泥吃
吃烤鴨最喜歡鴨皮蘸白糖！
皮下脂肪已被師傅削掉
但是鴨皮本身依然油脂豐富，入口即化！
有種脂肪在口中爆裂的感覺～
當然，你也可以就著蒜泥吃
有香辣的味道，還可以去掉鴨肉的油膩感
吃法三：椒鹽鴨架or鴨湯
椒鹽鴨架滋味足
吃起來超級滿足
覺得有點兒油膩的話
也可以選擇鴨架熬湯
喝起來也是鮮香味美！
吃法四：最火網紅吃法
這個方法絕對堪稱吃烤鴨的新技能
超漢子超偷懶
但是超方便超省事啊！
吃法五：喝！！！
這個就是今天的重點了！
一杯可以喝的“北京烤鴨”！
百加得傳世雞尾酒大賽的兩個冠軍調酒師
詹佳恩GN Chan和陳詩蓓Faye Chen
旅居美國的他們組成組合
“雞飛狗跳路子野”
他們走進北京、上海、重慶三地品嚐美食
從中汲取靈感調製城市版本雞尾酒
將西方雞尾酒文化與東方美食相融合
來到北京後他們選用最經典的北京烤鴨
製作了這樣一杯“黑暗料理”
口感醇厚順滑的百加得8年朗姆酒做基酒
混合進北京烤鴨鴨油的肥而不膩
然後放入冷凍庫冰凍
隔夜後TA就會凝結
把這些東西去掉
讓酒體回到澄清又帶有油脂的味道
加上用甜麵醬、花生醬、大蔥、小黃瓜等
製作而成的糖漿
酒杯用棗木燻一燻
最後加上冰塊
這樣一杯融合了
北京本土飲食文化和西方雞尾酒的
紮實醇厚、又有棗木煙燻氣息的
北京烤鴨Old Fashioned就調好了！
這杯“黑暗料理”中用的雞尾酒
就是這款
百加得8年朗姆酒
▽
這種金黃色的朗姆酒需要
在精選橡木桶中陳釀至少8年
是世界上最古老的私人朗姆酒之一
它融合了香草、杏仁、熱帶水果
以及肉豆蔻的微妙口感，餘味悠長
這杯北京烤鴨Old Fashioned
絕對滿足你對北京味道的所有想象
雞飛狗跳路子野！
北京烤鴨Old Fashioned
一起喝起來！
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