近日，星巴克宣布将在中国市场推出外卖服务，由饿了么进行配送。而这则消息引起多方关注，毕竟星巴克以往一直不屑与外卖平台合作，外卖业务也没有全力布局。如今却一反常态，积极拥抱外卖平台，为何？
首先，星巴克公司最近公布了三季度的财务业绩。财报显示，星巴克该季度合并净收入同比上涨11%至63亿美元，高于去年同期的56.6亿美元。但中国市场则表现令人失望。星巴克在中国市场的同店销售下降2%，此前二季度同店销售额增长为4%，下降幅度明显。不少人猜想，星巴克可能是想借外卖服务，一定程度上扭转销售额下滑的局面。
其次，推出外卖服务是为了满足一些消费者的线上购物需求。一直以来，星巴克致力于给消费者营造一种舒适的消费环境，消费者体验的是咖啡，更是另外一种生活方式，但是这仅限于门店内。由于目前星巴克的门店数量还远远不够，无法为更多的消费者提供的产品和服务。因此，星巴克计划在中国内地新增门店600家，到2022年9月份之前，要把中国市场门店开到6000家，所进驻城市从141个增至230个产品和服务覆盖更多的消费者
门店的扩张，能够使越来越多的消费者在线下体验星巴克的产品和服务。但是线下的需求得到一定的满足后，线上的体验却还是空白的。不少消费者表示，想要在家或者公司喝到星巴克的咖啡真的挺麻烦的。虽然有同城服务进行代购，价格贵不说，而且咖啡的质量还没有保障。
而星巴克推出的外卖服务后，消费者在线下单，送货上门，满足了一部分消费者线上购物的需求。这样不仅可以提供给消费者多种选择，享受更好的购物体验，而且扩大星巴克咖啡的消费人群，提升星巴克的销量。 最后，星巴克推出外卖服务还能够弥补其移动支付方面的短板。据悉，星巴克的移动支付业务占比仅为13%，这在移动支付如此普及的中国，占比的确显得过少。
而开通外卖服务后，消费者在线下单，则能一定程度上提高移动支付占比。不仅如此，通过外卖，在线收集消费者的数据，分析消费者的喜好，指导商品的生产。从而打通线上线下，实现数字化的转型。
星巴克推出外卖服务，是顺应中国的消费潮流做出的改变，虽然推出的时间较晚，但是在华深耕多年，星巴克品牌文化和知名度深入人心，想要做好外卖这块的业务应该不是难事。 本文来自吃货独角兽，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。
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