包子大家在平时的生活中肯定经常吃，尤其是许多人在吃早餐的时候会要上几个包子作为美味的早餐。因为包子作为一种可以便捷快速食用的食物在日常生活中特别受大家的欢迎。特别是许多上班族在早上赶时间的时候买上几个包子，这是一种特别好的选择。因为包子可以在行走的路上吃可以坐在公交车上吃，变的越来越受学生等时间紧促的人们的欢迎。可是当你在闲暇的时候，你会不会有一种冲动，想要自己亲手做出来的几个包子尝尝自己的手艺呢？现在我就给大家介绍一种方法，可以让大家自己在闲暇的时候亲自动手做包子。首先准备1000克的面粉，然后准备300克的温水，要注意温水是最好的温度是30℃左右，以不烫手为标准。接着在温水中加入5克左右的孝母粉，加入适量的食用盐，最后把酵母粉和盐在温水中搅拌均匀。
把面粉放在和面盆里，在面粉的中间挖出一个坑，紧接着把刚才和好的温水倒在面粉坑中间，打入一个鸡蛋，鸡蛋可以让包子变得更加蓬松，软和。最后把面粉，温水和鸡蛋搅拌均匀，抓成一个面粉团。在案板上撒上适量的一层补面，把刚才和好的面粉团放在案板上，用力揉搓。
注意在揉面团的时候要用两只手一起揉，就像搓洗衣服那样，这样揉出的面团表面才能更加光滑。当你把面团的表面揉到光滑无颗粒的时候。
把面团放在和面盆里，用湿布盖好发酵两个小时。在发酵的时候我们可以利用这段时间准备自己喜欢的饺子馅。经过两个小时的发酵面团会变成原来的三倍左右。这时候我们在面团上撒上一些碱水。然后在揉搓两分钟，放在面盆里醒半个小时。醒好的面团，我们用刀把它切成适当的小块。这些小块面团叫做剂子，这时候应该注意，在这些操作的过程中要在案板上撒一些干面粉，因为醒好的面团很黏手，接着把剂子用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。最后，在包子皮中间放入刚才制作好的包子馅，最后在包包子的时候，要沿包子皮的边缘一点一点的折叠起来，这样才能制作出包子特有的褶皱。
当做到这一步的时候，你看到自己做出的包子一定就会特别的有成就感了吧。别慌，整个制作的步骤还没有全部完成。最后一步才是最重要的，把包好的包子放在蒸笼里蒸，包子需要蒸30分钟才能够蒸熟，大家一定要特别注意这一点，在蒸包子的过程中，千万不要打开蒸笼看包子有没有蒸熟。我们只需要记住时间就可以了，30分钟。如果中途打开蒸笼看的话，那么你前面的努力将会变成失败。30分钟以后我们就可以看到我们自己做出的美味蒸包。
閱讀更多 咔咔隨便聊 的文章
