這提起來雷震子大家會想到的是什麼東西呢？有的人會想到神話人物，而有的人則會想到這種野菜。這種野菜和其他的野菜習性不一樣，別的野菜可能會被雷電天氣給毀掉，可偏偏這雷震子喜歡呢！
這雷震子可不是一年只有一兩個月才能吃到的野菜，只要它身處的地方潮溼且多雷雨那麼你一年四季大概都能看到它的身影。
那麼這雷震子到底是什麼樣的野菜呢？實際上它只是根部長得形似竹筍，大多數人都稱之為雷公筍。這雷公筍雖然形似竹筍可它不能跟竹筍一樣隨意生長，因為雷公筍只有在它還是幼苗時，大概小拇指那麼粗細長短左右就一定要摘下吃了，不然再長一些這雷公筍就沒有食用的價值了！
雷公筍和竹筍最大的區別還是不能鮮吃，有時候我們吃竹筍會焯水一下就直接開始蘸醬吃，可雷公筍必須要炒熟才可以吃就如同豆角這樣的食材一樣，如果不熟的話那麼就會引起食物中毒哦！當然除了炒熟吃，雷公筍還可以做成鹹菜，醃製出來吃，這樣最是下飯呢！
聽說這雷公筍要是用對了吃法，吃得好吃得健康，那麼絕對是一種對心腦血管極有益處的呢，你們聽說過雷公筍雷震子嗎？
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