根據2004年,針對各種食物抗氧化劑含量的研究顯示，碧根果是所有堅果中抗氧化劑含量最高的。
在20種富含抗氧化劑的食物中，碧根果排名第14位，僅次於各種豆類、蘋果和漿果。美國食品藥品管理局（FDA）已認可了一項健康功效聲明：“科學研究表明，每天攝入45g低脂肪酸和低膽固醇的堅果，可以減少心臟病風險”。碧根果也是獲得美國心臟協會Heart-Check 認證，有益心臟健康。
說到可以減少心臟疾病的風險的食物，那肯定少不了三文魚。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長髮育有促進作用。
健康生活，從飲食開始改變，每天多一點三文魚，疾病風險少一點。
食材明細
三文魚 碧根果 草莓 牛油果250克 十幾粒 3個 1個紫甘藍 黑胡椒碎 橄欖油 海鹽 幾片 適量 2克 1克
1.準備好食材
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2.將碧根果放在烤盤中，中層上下火，160度烤20分鐘
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3.烤好的碧根果用手捏碎，留2片作為擺盤裝飾用
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4.三文魚切小塊，用鹽，黑胡椒碎，幾滴檸檬汁醃製一下
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5.紫甘藍洗淨，瀝乾水分後切成細絲
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6.牛油果一切為二，切成小塊備用
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7.姜切成小塊的牛油果與紫甘藍放在一起，用鹽，黑胡椒，拌一下
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8.放入切好的草莓粒，三文魚，碧根果仁
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9.都市女性常因工作繁忙，飲食不規律，精神壓力大等問題面臨許多身心健康煩惱。
碧根果含有大量維生素E，經常食用有潤肌膚，烏鬚髮的作用，可令肌膚滋潤光滑，富有彈性。
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