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“吃豬油死得快”這種說法在過去提了很多年，豬油令人避之尤不及的原因，主要的觀點是認為豬油的飽和脂肪酸會導致膽固醇水平增高，從而導致堵塞血管，引起中風、心肌梗塞等心腦血管病。

其實豬油背了很多年的黑鍋。

首先，豬油的不飽和脂肪酸含量是高於飽和脂肪酸的，從這角度來說，和牛油對比，豬油更健康，而西方人現在流行的觀點是牛油是三種適合日常使用的食油之一！

其次西方科學界早已對膽固醇開始了重新認識。膽固醇是人體細胞合成的關鍵原材料，尤其是大腦細胞。人體內的膽固醇95%由自身合成，5%才是由食物中吸收。而且人體具有精細的膽固醇調節功能，每當人體虛弱或老化，自身合成膽固醇功能下降時，人體就會下意識的從食物中加強吸收膽固醇來補償。所以為什麼百歲老人都喜歡吃紅燒肉，就是這個道理。而當人體新陳代謝功能正常，自身合成膽固醇的功能正常的時候，就會自動控制食物中膽固醇的吸收量。所以，西方研究早已發現，食物中膽固醇的含量對於人體的膽固醇含量的影響非常有限，可以忽略不計。

豬油簡直是個寶貝，食療必用。豬油可以滋養五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，且有特殊的香味，可以增進食慾，尤其適用於脾胃虛弱、食慾不振、身材瘦弱的人群。豬油質地細滑，食用後經過大腸，可以起到潤滑腸道的作用，使人排便通暢。

不管是豬油還是植物油，其主要作用還是為人體提供熱量、必需脂肪酸，同時促進脂溶性維生素在人體消化吸收，豬油與植物油的功能並無二致。而且植物油在長時間高溫烹調的情況下，會產生更多致癌物質。而在煎、炸等溫度較高的情況下豬油穩定性比大部分植物油表現優異，產生致癌物質的量也更少。

胡洋

“吃豬油死得快”的說法科學嗎？

這裡豬油的含義就是高飽和脂肪。

雖然，一直存在爭議，但是，目前更主流的機構，包括美國心臟協會、美國國立衛生研究院、世界衛生組織等的觀點仍認為，高飽和脂肪飲食增加心血管疾病的發病率和死亡率。

因此，可以說，“吃豬油死得快”的說法目前來說還是科學的。

爭議

飽和脂肪被歸罪緣起1930年代美國心臟病發病率的躥升，並且發現這種升高與血液高膽固醇升高相關。因此，誰能升高血膽固醇誰就是健康的敵人。這其中，除了高膽固醇飲食外，第二個被罪對象找到了動物脂肪。

這種歸罪在20世紀50年代，由於當時最大牌的營養學方面的科學家，也是明尼蘇達大學Ancel Benjamin Keys博士的聲望和工作而幾乎做成定案。他認為，近視進食過量的飽和脂肪會提高膽固醇，從而導致心臟病發生。

凱斯博士甚至因此登上時代週刊的封面。

他隨後發表的對美國，日本和歐洲近13000名男性進行的“七國”研究為他的觀點提供了證據，表明心臟病並不是衰老的必然結果，而與營養不良有關，主要就是高飽和脂肪和膽固醇飲食。

到1961年，凱斯博士通過入主美國心臟協會營養委員會而將他的主張官方化，美國心臟協會發布了限制飽和脂肪的飲食指南，主張用植物油和碳水化合物替代動物脂肪。到1980年，美國農業部也跟進支持這種主張。

從此，這一主張牢牢主導著美國心臟協會健康心臟營養指南和美國農業部美國國民飲食指南的基本方向。

鑑於美國心臟協會、美國農業部，以及WHO的權威性，這也成為世界醫學界主流的觀點。

但是，這並沒有讓持有反對意見的科學家閉上嘴巴，因為，他們發現有大量研究證據顯示，高飽和脂肪飲食並不增加血膽固醇水平，不增加心臟病風險。

相反，高碳水化合物，尤其是遊離糖攝入可以增加心臟病、肥胖以及糖尿病風險。而高脂肪飲食，甚至是高飽和脂肪飲食，對心臟病反而有保護作用。

比如，最新，今年8月底歐洲心臟病學會期間發佈的來自18個低、中、高收入國家、涉及135000多人的前瞻性城鄉流行病學（PURE）研究結果顯示，高碳水化合物攝入與較差的總死亡率和非心血管（CV）死亡率相關，而高脂肪（哪怕是飽和脂肪）攝入與較低的風險相關。

上風

雖然爭議不會消除，但總體上反對飽和脂肪的證據總體上還是佔據著上風。

今年6月中旬，美國心臟協會發布的題為“膳食脂肪和心血管疾病”的總統諮文，詳盡闡述各種不同膳食脂肪與心臟病（CVD）之間的關係。

雖然承認高碳水化合物尤其是遊離糖飲食是心臟病危險因素，但是也重申了飽和脂肪的心臟病風險。

相關的關鍵證據概括為：

•隨機臨床試驗表明，以來源於植物油中的多不飽和脂肪酸替代來自乳製品和肉類中的飽和脂肪酸可以降低CVD發生。

•減少總膳食脂肪攝入量（包括飽和脂肪），並主要用不特定的碳水化合物替代這些脂肪的膳食策略，不能預防缺血性心臟病（冠心病）。

•大量人群的前瞻性觀察研究表明，降低飽和脂肪攝入量，同時相應增加多不飽和脂肪和單不飽和脂肪攝入量，與CVD和全因死亡率降低相關。

•飽和脂肪增加血低密度脂蛋白（LDL）膽固醇（壞膽固醇）濃度，是動脈粥樣硬化和CVD的主要原因；而用多不飽和脂肪或單不飽和脂肪代替之則降低LDL膽固醇。

•用多不飽和脂肪酸或單不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸降低血液甘油三酸酯水平，它是CVD的獨立生物標誌物。

•用多不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸可防止和消退非人靈長類動物的動脈粥樣硬化。

•總的來說，研究證據表明，用來自植物油的多不飽和脂肪（主要是n-6，亞油酸）替代飽和脂肪，比使用單不飽和脂肪（主要是油酸）更有效的降低CVD風險。

一記刺拳

哥倫比亞大學的一個研究團隊在這個月月初發表的一項實驗研究給了飽和脂肪一記幾乎足以致命的刺拳。

研究人員通過一種稱為活體受激拉曼散射（SRS）顯微鏡的成像技術在活體細胞觀察到過量飽和脂肪可以在細胞膜形成局部硬化膜片，其中的分子就像被“凍結”成了固態，部分失去流動性，從而影響了鑲嵌在細胞膜中功能蛋白的三維立體結構和功能。

就是說，研究闡明瞭飽和脂肪造成細胞毒性的一種可能的分子機制。

如果這種發現最終被重複證實（實驗室研究通常是真實的，除非故意造假），那麼這對飽和脂肪可以說是致命性的不利證據，甚至可能給飽和脂肪之爭蓋棺定論。

綜上所述，更多的證據和更權威的機構都傾向於認為過量飽和脂肪增加健康風險，對於普通人來說，更應該選擇相信這種更主流的指導建議為佳。雖然飽和脂肪也是正常生理所需要的，但是，留給它的可攝入量的空間是非常有限的。因此，對於含有高比例飽和脂肪的豬油來說，還是儘量敬而遠之為妙。

掙脫枷鎖的囚徒

如果你還在吃豬油，一定要丟掉！全吃錯了，為家人健康快看！

豬油，只有這一個好處

那就是 香……

無論是米飯、麵條、餛飩、青菜……只要加一勺豬油，就能產生神奇的魔法。

豬油有兩大特點，一個是優點，一個是缺點。

好處就是，特！別！香！

在物質匱乏的年代，很多飯菜都會加點兒豬油提香。那滿滿的豬肉香，主要來源於一些微量的特殊蛋白質和甘油酯的分解產物。

聞著香，吃著更香，大概是豬油最（唯）大（一）的優點。

至於壞處嘛，就是飽和脂肪含量太高

豬油含有高達 40% 的飽和脂肪，看起來就像膏狀那樣滑潤。

豬油真的不能多吃

看看這些網絡說法：

實驗證明，植物油在高溫下更容易產生致癌物，豬油、椰子油則好很多。以前人們吃豬油，心臟病少，現在大家都改吃植物油，心臟病反而多了，所以豬油比植物油好。

這就能得出「豬油比植物油健康」的結論嗎？

1. 烹調溫度合理，用植物油就行啦

高溫下，大多數植物油確實會產生不少有害物。但只要選擇合適的植物油，例如橄欖油，並控制好烹調溫度（少煎炸，多燉煮），就能夠有效減少有害物。

2. 真想預防心臟病，少吃點豬油吧

雖然生活條件變好了、壽命延長了，但近些年的心血管疾病卻越來越高發。這種結果和各種不健康的生活方式有關，但肯定不是因為改吃了植物油。

真想預防心臟病，還是別用豬油做飯了，會吃下去很多飽和脂肪酸及膽固醇。如果血脂本身就異常，就更要管住嘴，限制飽和脂肪。

如果拿豬油和多數普通植物油比一比，比如橄欖油飽和脂肪含量是 14%，而豬油是 39%……接近 3 倍了呢！

考慮到健康，豬油能少吃就少吃，非要吃的話……

最多能吃多少豬油呢？

《中國居民膳食指南》中建議，飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10%。

普通成年女性每天大約需要 1800 千卡的熱量，那麼飽和脂肪就應當控制在 20 克以內；如果全部轉換成豬油，那就是 50 克。

看起來配額還挺充裕的？

但是有飽和脂肪的，可不止豬油啊！

每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅乾、糕點，還有食用油等，都含有飽和脂肪。很可能還輪不到豬油上場，就遠遠超標了。

豬油拌飯、蔥油餅、鹹肉菜飯、八寶飯、……不論甜點、鹹的、葷的、素的，全都可以有豬油。

很多傳統中式點心裡，也是少不了豬油的，無論是層層酥脆的餅皮，還是細膩潤滑的餡心：

鹹鮮可口的蛋黃酥、花香濃郁的玫瑰餅、各式各樣的月餅，湯圓……

雖然豬油很香，但還是要真誠的建議：

不要吃豬油；如果非要吃，反正不能多吃；

豬油雖好，但缺點也不少

不要貪多，尤其是身體本就不好的人

千萬少吃，乾脆不吃，它的飽和脂肪太高了

對於膽固醇高，肥胖和心腦血管病患者都不宜食用

但是不吃也有別的用處比如手腳皸裂，用豬油塗抹即可見效還有生“老鼠瘡”，可用豬油淹生地黃，煮開六、七次塗抹鐵鍋洗淨擦乾，再塗點豬油，可防止生鏽。不穿的皮鞋，擦上點豬油，置陰涼乾燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟

生活中的各種事

據小編觀察，關於豬油的問題在悟空問答上層出不窮，我們之前也回答過《現在還有人吃豬油嗎？》。其實這些問題，無非就是關於吃豬油到底健不健康。現在很多的科普文章都流行一句話：“拋開劑量談毒性都是耍流氓”。小編認為，豬油也非常符合這句話。

豬油

吃豬油死得快？

相信大家在生物課上學過，人體的六大營養素為碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽。其中油脂是油和脂肪的總稱。

豬油是由豬肉提煉出,初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬油含有豐富的飽和脂肪酸，含量超過40%。飽和脂肪酸含有較多的膽固醇，攝入量過高將導致血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇升高，引起動脈血管狹窄，形成動脈粥樣硬化，增加心血管疾病的風險。但飽和脂肪也不是沒有優點的，飽和脂肪酸除了供應人體的能量外，還可以在體內儲存，保護皮膚健康。根據《中國居民膳食指南》中建議，飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的10%。

談到豬油自然就要談到植物油，兩者可以做個比較。植物油還有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸有調節血脂、清理血栓、免疫調節等作用。但是，當高溫或長時間烹飪下，部分不飽和脂肪酸易被氧化，產生反式脂肪酸。而反式脂肪酸也會影響心血管的健康。因此炸過的油儘量要丟棄。

也就是說，豬油確實不能多吃，但“吃豬油死得快”太過於危言聳聽。對於普通健康人來說，只要不是天天吃豬油，偶爾吃一兩次問題不大。如果是超重肥胖人群，高血壓，高血脂，高膽固醇血癥，高血糖等心血管疾病或是需要減肥的人，就儘量不要吃豬油了。

而植物油也不是什麼時候都健康。儘量少食用煎炸的食品，如果確實需要煎炸，建議嘗試用煎代替炸。

豬油

歷史悠久的豬油被嫌棄？

很多網友紛紛表示，老祖宗都吃了幾千年的豬油不也沒事嗎？現在才來嫌棄？確實， 東漢的張仲景的《金匱要略》中就提到：“諸黃，豬膏發煎主之。”而明朝的李時珍的《本草綱目》中包含了33個含有豬油的方子。

不過小編也要提醒廣大網友，畢竟現代人吃肉的機會還是比古人多得多，也就是說攝入的飽和脂肪酸和古人是不可同日而語的。而且古人從事農業的比較多，也就是種地這種體力活了，更需要高熱量的食物來提供能量。而現代人普遍從事輕體力活，缺乏鍛鍊，也就不需要這麼高熱量的食物了。況且，古人的平均壽命可要比現代人短得多，當然這是醫療、食物等等多個因素導致的。

這樣一來，豬油被現代人嫌棄就有點道理了。

豬油

植物油和豬油搭配食用最健康

頤福來在之前關於健康的回答中不斷提到，飲食均衡是非常重要的。植物油的不飽和脂肪酸、豬油的飽和脂肪酸都有優點和缺點，單一攝取一種是不健康的，最好是能搭配食用。做不同的菜用不同的油。中國營養學會推薦的成年人每天食用油攝入限量為25克，烹飪的時候要掌握好油量。

最後，小編提醒大家，無論是豬油還是植物油，都要在正規渠道購買，儘量選擇大品牌，這樣才能吃的安心哦。

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頤福來養老

任何事情不能走極端，食物只是食物，任何食物大量的吃都會對健康帶來危害。生活中健康的飲食觀念應該是形成一個均衡的膳食結構。

不是“吃豬油死的快”，而是“過量攝入飽和脂肪酸會造成健康問題”

豬油的營養價值

豬油在室溫下成半固態或者固態，是由板油、 肉膘、 網膜戒附著於內臟器官的純脂肪組織製成。

我們通過食用油主要就是攝入各種脂肪酸滿足人體的生長需要。每100g豬油中含有88.7g脂肪，同時還含有110mg的膽固醇。由於豬油中的脂肪酸主要是飽和脂肪酸，且飽和脂肪酸已被證實與血脂異常、血壓升高、動脈粥樣硬化有重要關係，過量的攝入飽和脂肪酸，就會造成身體的損害。

到底吃多少？

那麼到底吃多少算是過量呢？《中國居民膳食指南》（2016）推薦每天每人食用油不超過25-30克。如果僅僅吃豬油這一種油，一定要嚴格控制在這個範圍內。但是並不代表，這對人體是安全的計量，推薦飽和脂肪酸的攝入量不能超過當天總能量的10%。但是由於很多食物，比如肉蛋奶中都含有飽和脂肪酸，在油類的選擇上，建議還是要儘量避免純豬油的攝入。

人體的壽命有很多因素影響，既有後天的飲食也有先天的基因保護。先天的遺傳物質我們沒法改變，後天的飲食習慣和良好的生活作息是我們可以為之努力的。

願我們每個人都會吃、吃的健康、吃的快樂

田晶 國家二級公共營養師/王興國營養特訓班五期學員

營養百事通

豬油可以說是中國很傳統的食用油，又叫葷油，豬大油，由豬肉(大多是豬板油)提煉而成。豬油承載了很多人的童年記憶，小時候一碗白米飯伴著一勺豬油，香得想舔碗。但如今，鋪天蓋地都是“豬油不健康，吃豬油會導致心血管疾病”的宣傳，那麼豬油到底吃好還是不吃好呢？我們不妨來分析下豬油的利弊。

　　吃豬油的好處，超出你的想象　　1、滋養五臟，對脾胃和肺尤其有益 　　豬油味甘，甘味可入脾，能使脾胃強健，消化功能增強，胃口大開，所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。　　2、可以解毒、通便 　　豬油有解毒的功效，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。　　3、開胃 　　豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進小兒的食慾，對防治小兒厭食有一定好處。　　4、潤膚生髮 　　中醫認為，肺主皮毛，人體皮膚和毛髮的生長要靠肺的滋養，而豬油能補益肺陰，這就間接促進了皮膚和毛髮的生髮，因為可潤膚生髮。 　　吃豬油有這麼多的好處，看到時，我也被嚇了一跳。但需注意的是，如果要羅列其他食用油的好處，也是可以列出一堆的，所以我們要辯證看問題，豬油到底能不能吃，還需要先了解豬油對健康的一些壞處再做決定。

　　吃豬油的壞處，最出名的罪狀就是“飽和脂肪酸” 　　1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，另外，豬油可提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。 　　2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是儘量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。 　　3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。 　　4、還有一種說法，吃豬油不利於小鼠腸道里乳酸桿菌、雙歧桿菌的生長，乳酸桿菌可維護人體健康和調節免疫功能，雙歧桿菌對促進人體的發育、維持和提高免疫力、延緩機體衰老等方面起著重要的作用。

　　2、四類人最好別吃豬油 　　豬油潤腸，嬰幼兒腸胃沒發育好，不建議吃。由於豬油會導致肥胖、引發或加重心血管疾病，老年人、肥胖、心腦血管病患者、糖尿病患者最好少吃，這幾類人最適合的食用油是火麻油，火麻油富含不飽和脂肪酸，所含的亞油酸和亞麻酸共達76.4%，可預防改善心血管疾病，產自巴馬的亦舒堂火麻油還有“長壽油”的美譽。　　3、普通人吃豬油的辦法 　　祖老祖宗吃了幾千年豬油，現在為啥吃不得了？ 　　我們知道，在現代人的飲食習慣中，都食用了大量的肉類，這些種類複雜的肉類中含有大量的動物脂肪（不要以為只有肥肉裡才有脂肪，瘦肉裡也不少），也就是將大量的飽和脂肪酸（飽和脂肪酸人體攝入過多對身體危害特別大）吃進了體內。如果這個時候再使用豬油作為日常的烹飪油，那麼我們對於動物脂肪（飽和脂肪酸）的攝入量就要過高了，再加上沒有足夠的運動量來徹底燃燒它的話，會造成飽和脂肪酸在體內囤積，血脂上漲，動脈硬化也就隨之而來，同時各類心血管疾病的問題也避免不了。 　　豬油中也含有膽固醇，是人們一直擔心的壞死的動物性膽固醇，過量的攝取同樣也會增加心血管疾病的發生率。其實說白了，不是什麼以前的人貧窮才吃豬油或是好生養才吃了沒事，完全就是自己給做的，豬肉不好當然影響豬油的攝入啦！ 　　對一般人來說，植物油和動物油搭配吃為好，植物油為主，動物油為輔，因為人體也需要補充一定的飽和脂肪酸。根據2007年中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》，推荐居民每日攝入的油脂為25~30克。 　　另外，

深藍色的樹葉

“吃豬油死得快，”說法完全不對！植物油和動物油相比，動物油更健康！兩者各有千秋，世界上沒有哪一種物質是絕對的正面，它一定有它的反面，這才符合老子的“一陰一陽之謂道。”我們需要科學合理的兩者搭配起來食用，更為合理。

動物油（魚油除外）含飽和性脂肪酸，易導致動脈硬化，如果吃多了動物油也不好。動物油（豬油）中含有多烯酸、脂蛋白等，能起到改善顱內動脈營養與結構、抗高血壓和預防腦中風的作用。動物油（豬油）等作為脂質油，還具有構成人體飽腹感和保護皮膚與維持體溫、保護和固定臟器等功能。

綜上所述，不能單純的說哪一種油是完全健康的，需要我們科學合理的搭配食用，反觀歷史經驗；我們人類更適合食用動物油（豬油）。

翔德媒Hosho

“吃豬油死得快”的說法科學嗎？

豬油可以說是中國很傳統的食用油，又叫葷油，豬大油，由豬肉(大多是豬板油)提煉而成。豬油承載了很多人的童年記憶，小時候一碗白米飯伴著一勺豬油，香得想舔碗。但如今，鋪天蓋地都是“豬油不健康，吃豬油會導致心血管疾病”的宣傳，那麼豬油到底吃好還是不吃好呢？

我做了20年的廚師，都不知道吃豬油死的快的這個說法，要是這樣的話，估計很多人都不好了。

別聽人家亂說，先不說科學不科學，吃豬油沒關係的，只要我們選著的是乾淨的，不要用垃圾的豬油，什麼是垃圾的豬肉，就是一些肥腸油，乳房油，都是沒有問題的，大膽放心的食用！

我們在飯店炒蔬菜，都是用豬油，以為豬油炒出來菜很香，有很多小炒菜，都是用豬油和大豆油一起調和的用，我們在飯店吃飯，是不是感覺菜很香，回到家裡就是做不出那個味道，這就是其中的原因所在！

但是最後囑咐一點大家，如果要是吃豬油，不要去街上買人家做好的，就自己買肥膘肉回來自己熬，一斤肥膘肉可以熬製出8兩豬油，網油一斤出6兩豬油，還是很划算的，熬豬油的時候，用水熬豬油會很白！最後說明豬油可以吃，沒有關係的。

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這個說法我不認可。豬油是中國的傳統食用油，從遠古我們的祖先就以動物油作為主要食用油，而植物油是是在東漢才有使用記錄，漢代以前人類食用動物油脂最少有上萬年的歷史，沒有因為吃豬油對身體不利的任何記錄和傳說。

事實上，食用豬油對身體是有好處的，豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，有補虛、潤燥、解毒的作用，在中西臨床應用上可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症狀。

整個阿拉伯世界不吃豬油，幾千年來，也沒有比吃豬油的民族更長壽，所以說吃豬油死得快就是無稽之談。相反喜歡吃豬油的中國人身體更加健康，更加長壽一些。

小的時候吃不到肉，家裡的豬油就是我們的美味，嘴饞的時候就偷吃豬油，一碗豬油加醬油拌飯都能吃得津津有味，吃完了還要把碗底的油漬舔乾淨才罷休。

當然豬油吃多了肯定不好，不說別的，會悶油導致消化不良，僅此而已

風雲說收藏

理論與實踐相結合，才是真正的科學運用，大家都知道，牛奶是含鈣食品，也是食補鈣不足的最佳途經，西餐的牛奶加麵包是世人皆知的最佳食品組合，美國也是人均耗牛奶量較大的國家之一，按說美國人的含鈣量要大於我國人的含鈣量，可我在一篇報道上看到的結果卻大相徑庭，恰恰是相反的結論。由此，可以看出理論上的與實踐中的有出入。

所以說提問中的結論有失偏頗，不能概而論之。

吃什麼並不是重點，重要的是適量，要因人，因時空而宜。俗話說"兼聽則明，偏信而暗"。不可不信，不可全信。要有所選擇，不可不吃，不可全吃，要適人適時適量。

如果真的心血管功能欠佳有毛病，那就應該有所忌諱，少吃或不吃為好，別不信邪，“寧可信其有，不可信其無”不能拿身體健康開玩笑，當小白鼠，否則有後果悔之晚矣。少吃或不吃也不耽誤什麼盡食，可以吃植物油嗎…

而對於正常的健康人，我認為適量吃也不會有什麼大害處。比如冬天體能消耗過大的體力勞動者，補充熱能也是可以適量吃些吧，當然，什麼事過量就會適得其反，冬天北方人是可以多吃些，夏天不宜保鮮存放，就少吃些，天熱有幾個人愛吃油膩的。你讓人吃，恐怕也難以下嚥。何況現在提倡少油少鹽呢？

可能大道理誰都懂，良好飲食習慣，是不挑食，葷素搭配，儘可能多吃清淡蔬菜，少油少鹽，以防止三高發生，減少心血管疾病發生，這也需要自身的身體素質，因人因時空而宜，只有自已瞭解自己的身體健康狀況，自行調節飲食，不必看別人的什麼科學理論，科學理論是大眾的，有時並不一定適合某一個特定的個體…

要具體問題具體分析，分別對待這就是我個人的絀見吧。

關鍵字: 美食與烹飪 說法 健康